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发信人: kisscow(牛牛碎钞机) 整理人: erinfang(2003-12-30 11:08:07), 站内信件 |
| 今天试了这个配方,口感真的不错,有點像戚風蛋糕，也有點像海綿蛋糕吃起來很鬆，
而且做法简单,不需要分蛋哦,材料也简单,介绍给MM. (转自克莱儿的点心小栈) 巧克力蛋糕 材料： 奶油一百二十五克﹑可可粉兩大匙﹑牛奶二分之一杯﹑蛋兩個﹑糖四分之三杯﹑麵粉一杯 做法： 奶油加可可粉加牛奶煮溶冷卻 全蛋加糖打發（可以下面墊溫熱的水比較好打，要打到糊狀低落不會馬上融合） 先加入一半的麵粉拌勻（記得要過篩）再加入一半的（1）拌勻如此重複直到辦完為止 到入模型（圓形或長型、中空模即可）一百六十度四十分鐘 我个人的一些补充: 1.可可粉没有,我用了美禄代替,也是可以的:) 2.在下面墊溫熱的水真是很容易把蛋打发,我今天试了,要比平时用的时间少一半,真好:)大概是60度左右的热水。 3.材料里面的杯一般是指200cc的.大家可以换算一下牛奶\糖\面粉的分量了. 4.要用低筋面粉哦^^ ---- 
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