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发信人: anniebaby(安妮宝贝) 整理人: nikkosport(2004-06-09 15:48:17), 站内信件 |
一。制造“甜”-- 黑芝麻蜜糖条 1。预备： 超市或农副市场购买新鲜优质黑芝麻1斤（千万别买有细砂石的哦！） 精制白糖1斤。 将黑芝麻漂洗干净，铺在箅帘上晾干。 2。制作： 将晾干的黑芝麻用炒锅小火炒香，千万别过火；如把握不好，不炒香也可以直接制作。 炒锅放少许清水烧滚，加入1斤白糖溶开（中小火候）；一直不停的搅动直到糖被熬到开始翻滚膨胀 ……当糖的颜色变至浅啡色时，将黑芝麻倒入糖内，再快手翻炒几分钟即收火。 铁盘或烤盘内抹匀少许麻油，将炒好的黑芝麻糖趁热倒上； 用抹好麻油的擀面棍慢慢压制麻糖成片，在糖未完全冷却的时候，趁软用餐刀切成糖条； 待完全冷却后，脆卜卜的糖条就很容易拿起来，装入密实袋或糖罐慢慢享用了。 3。特点： 天然健康，香脆甜蜜…… 请看每100克黑芝麻的营养：热量531千卡，硫胺素0.66毫克，钙780毫克，蛋白质19.1克； 核黄素0.25毫克，镁290毫克，蛋白质19.1克，核黄素0.25毫克，镁290毫克，脂肪46.1克； 烟酸5.9毫克，铁22.7 毫克，碳水化合物10克，锰17.85毫克，膳食纤维14克，维生素E50.4毫克； 锌6.13毫克，胆固醇0毫克，铜1.77毫克，钾358毫克，磷516毫克，钠8.3毫克，硒4.7微克。 啧啧……营养太丰富了是不是？注重天然健康、尤其是注重头发营养的MM们；炮制一些，放在冰箱里保存着； 看电视、品茶、招呼客人的时候；都可以拿出来茗香蜜齿哦！ 二。炮制“酸”-- 冰糖奶酪山楂角 1。预备材料： 山楂鲜果（大红果）2斤，洗净备用。 超市购买羅拔臣纯鱼胶粉（用量25G）；或羅拔臣喈喱粉（草莓香味即可；用量35G。） （注：一般喈喱粉及纯鱼胶粉两种都是各50G一盒。） 冰糖半斤--1斤（甜度根据你自己尝试及喜爱而定；怕食糖的MM可用甜味剂代替。） 超市购买奶酪片一包。 2。制作： 把干净山楂加净水淹没；煮熟。 干净盆子放漏勺，将熟透的山楂倒入漏勺，然后用勺子拈碎山楂； 山楂酱即顺着漏勺孔流入盆内，果皮果核就留在了漏勺里（当然是废料了：） 将漏好的山楂酱放回锅里，加冰糖小火煮开锅；注意边煮边搅和，预防糊锅底； 把25G鱼胶粉或喈喱粉用冷水化开倒入锅内，搅拌均匀即收火。 倒入准备好的容器中冷却，待彻底冷却后再放入冰箱冷藏30分钟即可。 将山楂糕与奶酪片切成三角块与片，装碟；摆置果叉就可以享用了。 3。特点： 还用说？酸甜香滑，可爱咄咄；营养丰富，消食开胃； 适合与各年龄段及各类人士（包括孕妇）健康享用。 奶酪：浓缩的牛奶--富含钙质、矿物质与多种维他命。 山楂：主要成分为有机酸及黄酮类化合物，此外； 还含有豆甾醇、香草醛、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C； 苷类、糖类、脂肪、烟酸、鞣质及钙、铁等成分。 每百克鲜山楂果肉中，含维生素C89毫克，仅次于红枣和猕猴桃；含钙量85毫克，在水果中名列前茅。 这样的配合食用；使山楂更加促进了对于奶酪营养的充分吸收。 MM们：尝试制造这套甜酸的浪漫吧！ 别小看那个小小果叉哦？那可是一份爱的兵器； 当你把一份酸甜可口的奶酪山楂送到你亲人的嘴边…… 啧啧。。。。。。 ---- 我的笔记本     |
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