发信人: dynatop(大头)
整理人: jaja(2003-10-17 11:22:38), 站内信件
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东南亚菜在广州已经尝试过多次了，或许广州的更符合我们的口味，不过论正宗还是要尝尝当地货。
越南街头菜式烹调方法很简单——水煮。你在街边要点主食就要记住以下词汇：
粉pho，比广州的河粉细，不过爽滑些。
面mi，基本就是超市卖的一团团的全蛋面的样子，一般煮出来样子象方便面，味道不好。
牛肉bo，鸡肉ga。越南是形容词后置，所以牛肉粉就是pho bo，以此类推。
米饭com。你会在路边见到无数com招牌，绝对与互联网无关。
其余东西叫法我没记住，各位在街头就用手指好了，肢体语言丰富的还可以表演：）
上述除米饭外都有汤，为了确保可以事先问清楚。至于广州可以吃到的檬mon，我觉得和Cao lau差不多。
Hoi An的特色是：
Cao lau，水煮粉沥干加肉丝、菜丝、炸春卷皮碎，加调料。很好吃，不过分量一般较小。
Wonton，馄饨，馅小，你会惊讶于是不是忘了放馅进去，有点名不副实。
各种复杂菜式就太多了，这里只记录了一种我认为比较好吃的，具体名字不记得了，大家翻菜单看看再确认吧：
fish with ginger juice，烤鱼配姜汁，分量不是很大，鱼很香，配上姜末，绝对的好味道。
毛蛋我只在Saigon夜市小吃摊见过，配椒盐和柠檬汁吃，没想到竟然吃得出骨头了。味道没什么，正宗吃法要先敲破蛋壳喝里面的汁。心理接受不了就不要试了。听说中国很多地方有，我孤陋寡闻了，不过国外的节目介绍世界十大恶心食品也是介绍的越南的：）
法包。曾经的法国殖民地这个东西学得很好，很对我这个耐旱动物的胃口。白包1000-2000d，加馅4000d。一般有一角cheese或者everything inside的选择，后者好很多，因为有蔬菜，如果受不了薄荷叶要提前声明。
啤酒，如果不介绍就太对不起男人了。越南啤酒地域性也很强，境外品牌则是全境有售，依我观察到的份额大小主要包括Tiger，Heineken，San Miguel，Carlsberg，Foster’s等，如果论合资本地品牌则数Foster’s最强。本地牌子从北到南有：
Hanoi，Hanoi向北基本都有。
Huda以及Festival，在Hue为主，Festival我没有喝：（
Larue，Hoi An可以买到。
BGI，Mui Ne附近都有。
Saigon以及333，Saigon附近都有，其中注意Saigon是分Export红标和Larger绿标的。
越南的啤酒多是500ml到600ml一瓶，价格在不同场所从6000d到14000d都有。生啤也不错。
瓶装水，分500ml和1500ml两种包装。国际品牌有Nestle下的La Vie，其余本地牌子有无数仿冒品，大水价格5000d到10000d。
酸奶有Yoha和Yo’s（？）两个牌子，180ml包装，价格一般是5000d或6000d，不过在Saigon的Tho That Dam街是食品批发市场，6包装的只要3000d一瓶。
以下推荐几家店铺：
Hanoi的Fanny’s，48 Le Thai To，雪糕爱好者必到。
Hue的Xuan Trang Cafeteria，因为我们没有见到其他选择，味道很好，至少我们见到附近的盒饭都是他们送的。
Hoi An的Cargo Club，107-109 Nguyen Thai Hoc，非常一流的环境，二楼阳台是不二之选。味道和出品一流，如果你喜欢蛋糕，一楼有数十种选择。
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1、坚决抵制日货，包括日本思维、审美以及日本移民的一切利润产品。
2、爱祖国、爱人民，主动与坏人坏事做斗争，而不是站着说话不腰疼。
3、做无党派人士，保持清醒和观点的纯洁。
4、不因性别、种族、民族、语言、受教育程度、体形、容貌、收入、职业等因素歧视一个人，但是对侮辱别人的人要蔑视。 |
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