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发信人: junorock2001(61~正牌偷渡客) 整理人: nikkosport(2004-06-09 12:29:13), 站内信件 |
| 位于喜来登酒店18楼的SKY LOUNGE餐厅，在去年年中来了一次翻天覆地的大整改，但始终不变的，是他那质量极高的出品以及坐览维港与港岛两岸风景的绝佳角度。今夜在此吃饭，可以说是这次行程的最大的收获。
对于SKY LOUNGE的装修，是不得不提的。设计师是喜来登酒店云海日本餐厅的设计师，获奖屡屡，所以这里的出品同样处处给人惊喜。 一进门就可以看见长条形的主厅被划分作不同的区域，包括WINERY LOUNGE，VIRWING LOUNGEJ及ZEN LOUNGE。籍着仿古砖，柚木，泥灰及金属廉，营造出不同的特色。 WINERY LOUNGE标榜的是传统法国古堡特风格，给人仿佛置身于酒窖的感觉，其实他最大的卖点是收藏了将近200瓶极品佳酿。而且别出心裁地推出每月名酒拍卖项目，让食客在消闲之余还可以抱有玩乐的心情去竞头心中好。 VIRWING LOUNGE顾名思义就是坐享美景的地方，当夜幕低垂，维港两岸灯火璀璨，落地玻璃幕墙隔绝了外界的喧嚣，在悠扬的音乐声中占据一个靠窗的位置，还有什么烦恼不能忘记？内进的区域以传统的日式格子木屏作间隔，灵活地创造出毫无拘束的私人空间。 ZEN LOUNGE是SKY LOUNGE的最尽头，设计概念源自日式禅院，以苔藓麻石等营造出大自然气息，很有静修的意味。 就餐前，我们要了一壶茉莉千里红。虽然我一向不喜欢花茶，但在这种氛围中，还有什么比清香淡雅的花茶更适合的呢？当然此处还有其他中式名茶，猴子摘，冻顶乌龙等都有，还会奉送特制冻果甜点，茶也由受过训练的员工在你面前冲泡，在香港，实在是不多见。 在这里除了可以品尝西餐以外，还有日式及东方口味，部分菜肴以和式便当木盒装载，进一步地贯彻了室内格调几突出了餐厅的亚洲气息。 我们今晚点了2个便当，一个是地中海式的，地中海地区偏爱羊肉，一盒4格的菜式也都以羊肉为主材料——大蒜烧羊肉块，羊乳酪酥角，杂菜亚支竹等，都充满了浓郁的地中海情调，很重的橄榄油带出食物的自然鲜味。 例外一个是日本风味的便当，有蟹子沙拉，大虾荞麦面，牛油果寿司，面质烟韧掸牙，沙拉清甜，牛油果细腻，而且每一小碟都可以独自抽离木盒，好玩又好吃。 主菜是香草羊架，5成熟的羊肉入口软滑，伴以新鲜香草及羊肉汁一起烤，清香的口感不用多说，还有就是海鲈鱼伴南瓜容，主橱是澳洲人，烹饪海鲜的手法着实高超，海鲈鱼的肉本来就已经很嫩滑，和南瓜容一同进食，更显鲜甜美味。表面上看似鱼皮的一层黑色，其实是厨师蘑菇压成容在铺成薄薄的一片，真是少点心思都想象不到。 甜点是黑橄榄吞拿鱼披，新鲜的吞拿鱼与法国边豆及银鱼柳层层叠叠，卖相色泽很吸引，还有番茄汁和黑橄榄伴碟，肉口带着淡淡的橄榄清香。 有美味当然还要配美酒，今晚开了一支CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU1988 SAINT JULIEN，带点烟薰的香味，色泽如红宝，光是看一眼就已经要醉倒，入口很有劲道。 正在我与一班好友吃吃喝喝说说笑笑之际，忽然听见身边好友叫一声：“看那边！”一束耀眼的金线飙上维港上空炸开来，落下缤纷无数，接着一团团火一朵朵花，争相盛放。玻璃窗内倒影着我的脸，我的脸又映这烟花的光辉，桌边的手不由得握在了一起。这是我人生中第一次与这样的烟花汇演这么近距离地接触。 与半打好友一同吃晚饭看烟花也许不可以算最浪漫，但 必定是我人生中最快乐难忘的时刻之一。祝各位版友国庆快乐。 ---- 乖仔靓女 
爱猫大过天 |
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