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发信人: kisslee1980(敏敏) 整理人: erinfang(2003-08-15 10:40:23), 站内信件 |
| 饮花茶并非女士专利，何正德喝花茶便已有七年时间，堪称花草茶专家。大家若想在家中自行冲泡一杯花茶的话，不如看看以下由何正德提供的选择花茶叶贴士及冲泡方法。
●如何选购？ 如果想用新鲜花瓣泡茶，要留意花的颜色与香味，颜色愈鲜、香味愈浓的就愈好，冲泡出来的茶便会充满花香。相反，选购经烘焙后的花茶叶则不要选择颜色太鲜艳的，因为当中可能混入了大量人造色素，应该选择颜色看来比较自然的。另外，选购前最好先了解货品的产地来源，例如保加利亚的粉红玫瑰、普罗旺斯的熏衣草等，均是最佳的产地。 
优质的粉红玫瑰，花苞完整，色泽均匀。 ●如何冲泡？ 要冲泡一杯靓花茶，首先要注意水温，不过冲泡的是花瓣、叶子还是花苞，所适用的水温都不同。若冲泡的是叶子或幼瓣，理想温度为摄氏80至90度；若是花苞，则适宜以摄氏90至100度的温度冲泡，使其花味更出。以花果茶为例，可取二茶匙的花果茶，以摄氏85至90度约三百毫升的热水直接冲泡，等待约十分钟，见茶色渐现便可饮用。大家亦可依个人喜好，加入蜜糖或柠檬汁调味。 ●冰镇花茶？ 花茶除了热饮，其实冷饮也不错。先将花茶煮沸，然后隔开花渣，冷却后再置于冰箱冷冻，即成为健康消暑的冰镇花茶了。 ---- 
得闲来吹水啊 |
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