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发信人: magicdr(巫医) 整理人: ybjing(2003-11-21 11:29:47), 站内信件 |
| 去西安是好几年前的事了，那时候我特穷，比现在还穷。我揣上200块钱，就搭上了去西安的列车。 还好我在西安有个巨铁的哥们儿，所以别说是200，就算是揣张站台票，我也敢去，不过 总是有点不好意思白吃白喝白住白玩，所以我还是带上了200块，以防不测。。。
1） 早就听说西安是个好地方，所以在火车上我就在畅想：西安，你到底是什么样子？在我的印象中，西安就是灰不溜秋的城墙、灰不溜秋的兵马俑、和灰不溜秋的西安人 。不管那多，西安，我来了！ 2） 在西安的第一顿吃的是西外门前的羊肉串。你猜多少钱一串？5毛。是不是很便宜？想起来都流口水。真的，西安由于是通往西北的大门，所以来自甘肃、新疆的人特别多。羊肉串也比内地的道地的好吃。一边吃烤羊肉串、一边喝扎啤，就在路边摊，看着烟气熏天， 真有一种很爽的感觉。这两年，许多地方都禁止在市区露天烧烤了，我有时想想真是遗憾， 在心里也纳闷：为什么汽车尾气没人管，烤羊肉就管的严？好象很时候有些东西好象就专门针对我们小老百姓一样。 3） 另外一样与别处不同的，是“肉夹馍”。肉夹馍用的肉材是腊汁肉。用于夹肉的馍（俗称白剂馍），是在 锅上烙制的皮薄松软的烧饼。做法是将烙好的小圆饼（约半寸厚）顺 着与饼面平行的方向从饼中切开一个大口，然后放入腊汁肉。食之，香酥满口，肉汁四溢。我原先见的肉夹馍，都没有西安的大，没有西安的肉多！从此，对西北人的豪爽多了一层感性认识。我可爱的 肉夹馍，让我魂牵梦堙！ 4） 羊肉泡馍 那天，很不巧天上下着毛毛雨，于是我们穿行在西安的大街上，去寻找早以慕名的“羊肉泡馍”。 “老孙家”、“同盛祥”是西安两家最出名的羊肉泡馍老店。我们去的就是东大街的“老孙家”。西安对于外地人来说，或许最出名的小吃就算是“羊肉泡馍”，正因为他代表了一种西北特色，所在在别处难得一见的泡馍店，在这里却到处都是。真正名气最响的是我说的那两家，但并不表示说别家的泡馍不好吃。 言归正传，老孙家泡馍店，一进门就可以感觉到老店的气质：从雕花的门窗装饰，到满墙的名人照片、题字，就可以看出它超然的一面。那天虽然是在下雨，可是还是坐满了人，这个场面真是火暴的少见：一个人坐在那里吃，身后站着几个人吞着口水等他的位子——如果不看他们的衣着装扮，单看表情，你还以为自己到了丐帮了呢！可谁又知道自己也同样是这个样子的呢？现在想想都好笑。 好容易等到个坐，落定。伙计递上毛巾，餐具，然后就开始定饼。或许你在别处吃的泡馍是别人掰好的，所以并不觉得比想象中的好吃到哪里去。但是，这里的泡馍，真的是要自己掰的。而且掰成的小块也有讲究，太大炮不烂——至少要等很久，汤都凉了。太小的话又容易糊，看着就恶心了。所以掰成黄豆大小刚刚好。由于馍是做的蛮硬的，所以掰一块馍也要费上半天功夫，而且会觉得手酸。不过正是因为经过漫长的等待和自己加工的劳动成果，才觉得特别好吃吧。 海碗、厚而不腻的羊肉汤、入口即化的羊肉、实在是人间美味啊~~~~~~现在想想还都会流口水~~~~~~~~靠，西安，爱死你了！ 5） 贾三灌汤包子 在西安的西大街，也就是闻名遐迩的小吃街。由于这里的商铺主人大多是回民，所以就可以吃到正宗的回民菜。贾三灌汤包子正是其中一个非常出名的一家，人气也相当的旺。 在贾三包子店不远的街角，有个贾大包子，据说是当年三兄弟分了家，但个个都还做包子生意，不过真正做的出名的是贾三，也有个偏爱贾大，至于贾二，就不得而知了。反正是历史悠久就是。 贾三包子其实和别处的灌汤包没有太大的区别：主要就是因为是回民，所以贾三的用料是牛羊肉，吃罐了平时的灌汤包，再试试这里的包子，也别有一番风味。 6） 兵马俑 到西安绝对不能不提的就是：秦皇陵兵马俑。来到这里，真的是觉得中国历史源远流长，而且精湛的工艺令人咂舌。不过朋友说，亲眼见到的兵马俑没有想象中的宏伟——深以为然，也就觉得现在的摄影技术真的也不赖了。 7） 西安给我最大的印象，就算是满城飘香的羊肉味，和那里的淳朴民风，虽然西安比想象中的，要现代化的多。但是它的骨子里依然有一种只有西北才有的韧劲。许多内地的城市在建设过程中都渐渐丢失了自己的特色，而迷失了自己的方向。所以我们才见到遍地的小香港、小上海、小广州。但是西安，在于时俱进的同时依然保留着他独有的风味，而正是这种独特的味道，才让它在沧桑的历史面前显得从容淡定。 后记： 在西安，我只呆了7天，只有7天，又能说明什么呢？又能有多爱呢？ 是啊，只是7天而已。为何让我如此难忘？有些事你永远不懂，而生活依然继续。我知道我迟早会再来~~~~~~~~ 爱你，西安。 谨以此文献给胡子和他的爱人，祝你们幸福永远！ 还有你！ ：） ----  |
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