发信人: junorock2001(右脑跳飞机)
整理人: g_w_g(2003-07-15 20:30:50), 站内信件
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材料:
ESPERESSO 一大杯,其实没有好的咖啡,今晚属于实验阶段,用了COSMO的外卖ESPERESSO代替
鸡蛋4个
糖粉150g
马斯卡朋乳酪500g
鲜奶油150g
白葡萄酒(餐后甜酒)100ML
拇指饼(意大利文是SAVOIRARDI,英文意思是LADY`S FINGER)40~50个
可可粉25g
一个35CM*25CM深约10CM的长方模型
步骤:
1、先把咖啡煮好,条件不允许,只好外卖咖啡,回家用热水座热
2、把蛋黄和蛋白分开,蛋白打至粘稠状
3、蛋黄和糖粉打成泡沫状。加进打好的蛋白,乳酪和鲜奶油,仔细搅拌均匀
4、用一个碗把咖啡和白葡萄酒混合。滴在小饼干上,把滴湿的饼干铺排在模型底部,铺满为止。把搅拌好的乳酪鲜奶油涂在小饼干上,约3分只一,铺一层滴湿的小饼干,再涂3分之一乳酪奶油,把剩下的饼干滴湿铺在乳酪上最后把剩下的所有乳酪奶油铺上。
5、做好后放在冰箱冷藏5小时以上,本人打算冷藏过夜
上桌前再用小筛子撒上可可粉就可以了
打算做明日的早餐
发现提拉米苏原来不难做,就是材料很重要,实验阶段,先看效果如何,如果可以名下次就用更纯正的乳酪和白葡萄酒及先准备好上好的ESPERESSO。
期待ING~~
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