发信人: knitle(崎路人)
整理人: fan_z(2003-06-02 08:59:04), 站内信件
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地方美食
信州区：
烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉：上饶人早餐的主食，用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。
糯米子糕：用豆沙、芝麻、白糖等入馅做成的各式精致小点心。
清明果：有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。特点：碧绿可爱，美味可口。
油条包麻糍果、肉烧饼、荞麦夹子、羊角糖、饭麸果
弋阳
龟峰扣肉
国道鱼：弋阳国道鱼总店的主打特色菜“国道鱼”，博采众长，色香味俱佳，肉质鲜嫩，香浓味美，倍受游客青睐。
弋阳米粉、炒大米果、油条包麻糍果
铅山
灯盏果、荞麦夹子、油条包麻糍果、肉烧饼、烫米粉
横峰
葛源豆腐、清炒白玉豆、饭麸果
波阳
黎蒿炒腊肉、全鱼宴
婺源
其饮食承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为特色，主要名菜 有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鲤鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明果、汽糕、糯米子糕等特色小吃，可以令您一饱口福。
糊豆腐：特点：色香味俱全，常作为宴席上的第一道下酒菜。
粉蒸肉：味道不同于炒，香醇可口，为传统地方菜。
清蒸荷包红鲤鱼：特点：红艳之色不变，鱼肉嫩而汤味美鲜，壮阳补肾，营养丰富。
清明果：有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。特点：碧绿可爱，美味可口。
万年
万年贡米：吃起来松软可口，似糯不腻，满嘴生香。
万年贡米年糕：切片如纸，晶莹剔透，柔软似糯却粘而不腻。
万年贡米粉：质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强。
广丰
羊肉炒粉、酱香鹅
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