|
发信人: yiyi-windflower(依依) 整理人: fantast(2003-04-19 09:27:42), 站内信件 |
| 转自北京社区美食广场yiyi-windflower的《芋泥饼 绿豆沙饼》
芋泥夹心饼最早还是大西洋饼屋推出的，一个才五毛钱，当时觉得真是特超所值呀。 其实做法简单，称道的是其出奇的心思。 两片很平常的有些厚度的那种曲奇饼干，中间厚厚的一层紫色芋泥，外头沾满了白芝麻后再用烤箱烤出来的。乍一看外形还以为是小月饼呢。总的口感是外酥里嫩，这种搭配后曲奇的口感远超过其原始的口感。最重要的是觉得做法超简单，不用揉面做饼皮什么的，只要两片曲奇一夹便是了，很适合在家中自己小试身手。 还有一种芋泥夹心饼更多的出现在街头巷边。不同的是外层用的不再是曲奇，而是切成片的红薯片。两片红薯片，中间同样塞了厚厚的一层芋泥，在甜面浆中裹一下，放在油锅中炸至鼓鼓地浮起。味道自然也是不同，外壳香脆得没话说，咬起来“吱吱吱”响，芋泥在口中渐渐融化的感觉也是如丝般的顺滑。一个也仅五毛钱，值，绝对的值！！！最早吃到这种薯片版的芋泥夹心饼是在那次三明开会回来后，看到爸爸买的早点中就有这个，吃了一个，那时便有种惊为天人的感觉，又吃了一个。。只到四个全部下肚还意犹未尽。 绿豆沙饼。是昨天在金锋食品专卖店买饼干时看到的。当时看到的是馅的颜色挺漂亮，再加上店员小姐的极力推荐，便买了一盒。大致类似于上头曲奇版的香芋夹心饼，只不过里头的夹心馅是绿豆沙的。吸引我注意的是绿豆沙与往常见的的确有些不同，确切地说，以前看到的多为绿豆泥，而这，才是真正的绿豆沙，不知这么说，大家可否理解。颜色是有些翠绿，不是灰绿色，不知是否加入了色素，但至少看起来很讨巧。口感有些区别：上头提到的曲奇是脆的，而这种绿豆沙饼外头的曲奇居然是那种很酥软的口感，一咬即在口中慢慢化开，倒似了与其中的绿豆沙馅合二为一，感觉甚美。个人觉得一定极对老人家的胃口。一盒二个，一元钱，算算一个为仅五毛钱，是不是极便宜？？？？ ---- 
我就喜欢在这里待着，舒服 |
|
[关闭][返回] |