发信人: pstam(喀法教授)
整理人: g_w_g(2003-04-13 15:52:12), 站内信件
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我想不见得。
所谓纯品（或者叫单品）咖啡是来源于某地种植的咖啡；大多数自然是阿拉比卡咖啡，而这种咖啡如果用来制作普通过滤咖啡也还可以，例如哥伦比亚，巴西山多士，包括云南思茅；但是制作意大利咖啡，espresso，就一定要用要用阿拉比卡种与罗巴斯特种拼配出来的咖啡，否则咖啡的味道无法达到应有的浓度、口感、香味和品质。
虽然纯阿拉比卡种咖啡比较适合初次品尝意大利咖啡的人用于过渡，但是如果你要喝到真正的意大利咖啡，包括制作出许多种的花式咖啡，没有好的、口味和口感足够的意大利咖啡是做不出来的。
抛开某些地区的人习惯于喝适合本地人口味的拼配咖啡之外，例如法国人的法式拼配，德国人的德式拼配，瑞士拼配，比利时拼配，等等，蓝山拼配（或者风味）也是很不错的选择。
各有所长，还是各找自己喜欢的咖啡吧。
【 在 cafeeman 的大作中提到：】
:有一种感觉在西斯廷
:咖啡风客
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:在网上听说一家叫做西斯廷的咖啡馆，于是按图索骥去了一回。
:我自认为是一个咖啡的热衷者，饮咖啡的生涯也不少于十五年了。上回在香港，就与刚从巴西回港的王先生聊天，说到巴西的咖啡经历，王先生感叹巴西没有好咖啡，因为所有优等品都出口到世界上去了，还是香港的咖啡香。
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钟情于意大利咖啡，专注于意大利咖啡。传播欧洲和意大利原始咖啡文化，创建中国咖啡文化。
喀法咖啡
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