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主题:牧羊人的故事与阿拉伯僧侣
发信人: yan1223_81(*aYaN*)
整理人: g_w_g(2003-03-17 20:51:16), 站内信件
在無數的咖啡發現傳說中,有倆大傳說最令人津津樂到?那就是[牧羊人的故事]與[阿拉伯僧侶]。前者是基督教發現說,後者是伊斯蘭教說?

 
一、牧羊人的故事 

在西元10世紀左右有位牧羊人卡笛(Kaldi)在衣索匹亞的高山區發現羊群吃了一種野生的果實之後,竟變得比平時活潑好動,觀察了幾次之後,他也好奇的嚐了嚐,發現能趕走疲倦,保持清醒。 於是,他將所摘下來的果實分送給修道院的僧侶。這個消息很快的傳遍了整個游牧民族。而第一個將咖啡豆煮成咖啡的阿拉伯克人,更在16世紀末為人津津樂道。 

話說咖啡的起源是在依索匹亞,但是真正將它發揚光大的卻是歐洲人,在歐洲的英國,最初咖啡廳只有男人才能進出,他們在這裡高談闊論,卻禁止女人參加。 

而後在法國,許多的文人墨客也漸漸的,迷上了這黑色飲料,在這裏,產生了許多偉大的思想家如盧騷等人,一些心的文化,藝術也由這裏延伸開來。 

一直傳到了義大利,在這個追求藝術巔峰的國家,他們發明了用壓力來萃取咖啡的Espresso機器,約只20秒的時間,一杯又香又濃的咖啡就上桌了,後來,更發揮了會對"美"的長處,延伸出Latte,Cuppccino 等,就連現在赫赫有名的西雅圖咖啡也是由義大利傳出的呢! 世界上的第一家咖啡店出現於1654年的威尼斯街頭,而後在短短的數十年間,這些賣著黑黑濃濃的飲料的店,有如雨後春筍般的湧現在歐洲街頭。 

根據一項非正式的統計,在西元1700年時,光是倫敦已經有達上千家的咖啡店,更別說其他各地了。就連遠在亞洲的日本,台灣,有越來越多的人無咖啡不歡,每天下午的TEA-TIME改成COFFEE-TIME,在一杯杯香醇的咖啡中渡過一個美好,有活力的下午。 

   

二、阿拉伯僧侣的故事 

傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護聖徒雪克.卡爾第之弟子雪克.歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長,但因犯罪而被族人驅逐。雪克.歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆,在這裏偶然發現了咖啡的果實,這是一二五八年的事。 

一日,歐瑪飢腸轆轆的在山林中走著,看見枝頭上停著羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實後,發出極為悅耳婉轉的啼叫聲。他將此果實帶回並加水熬煮,不料竟發出濃郁誘人的香味,飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除,元氣十足。歐瑪便採集許多這種神奇的果實,遇見有人生病時,就將果實做成湯汁給他們飲用,恢復了精神。由於他四處行善,受到信徒的喜愛,不久他的罪得以被赦,回到摩卡的他,因發現這種果實而受到禮讚,人們並惟崇他為聖者。而當時神奇的治病良藥,據說就是咖啡。 

咖啡何時成為人們生活中的飲料,真實的時間已不可考。但是根據阿拉伯古文獻上記載,西元十一世紀,回教戒律禁止教徒們喝酒,當時阿拉伯地區盛行將曬乾的咖啡豆煎煮成湯汁,當成胃藥使用。教徒們發現這種咖啡汁液有提神的效果,便使用它作為替代酒類的振奮性飲料,並且以回教聖地麥加為中心,將這種飲 料經由信徒往來流傳開,由阿拉伯傳到埃及,再傳到敘利亞、伊朗、土耳其等地。到了十三世紀以後,阿拉伯人已懂得將生咖啡豆曬乾,加以烘焙,用臼杵搗碎後,再用水熬煮,因而得到較質純的咖啡。 

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