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主题:每日一个东北菜---蒜茸茄子
发信人: syou...(阿一厨师)
整理人: junorock2001(2003-06-28 21:35:42), 站内信件
广东人吃茄子喜欢煎茄子,鱼滑酿茄子,茄子煲等。自觉得已经吃腻了。
当我第一次吃东北人的住家菜“蒜茸茄子”真TMD爽。好吃啊!

详细问过做法。别有一番东北烹饪技巧,呵呵,制作简单是其特点。

材料:茄子3条,蒜头一个(很多瓣的哦)
配料:盐,麻油

就那么简单了,最多也就是下点鸡精。。。

做法:
1。将茄子洗干净
2。连皮隔水蒸熟透(会缩水的)
3。将蒸熟冷却的茄子用你干净卫生的玉手丝成茄子丝
4。然后下盐和麻油和大量的蒜茸(蒜茸不要剁太烂哦),
   味料和茄子和蒜茸搅拌均匀放在冰箱,吃的时候拿出来吃就可以啦~

这是冷盘,放过进冰箱再拿出来吃特别有东北风味~
制作简单,而且很好食的哦。自己试一下在家做东北菜吃~~!


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