发信人: rong2000(网易飘)
整理人: apple-x1(2003-03-04 15:34:52), 站内信件
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三八妇女节马上就要到了，这一天是全世界妇女的节日。也许你会送一份精美的礼物给你的母亲、情人或女儿；或是安排一场丰富多彩的节目让她们乐一把……但作为男士的你，有没有想过带她们去吃一顿丰盛的客家菜来慰劳一下她们呢？
小记我也是一名女性，在三八节还未到来之时，已多方打探三八节当天有什么好玩、好吃的地方，经办公室好食一族介绍说，位于广州市犀牛路的一间客家菜馆，在三八妇女节当天特别推出一系列女性菜式。本来就好吃的我，当然不会放过这么好吃的地方啦，于是带着好奇心特意到那打探了一番。
梅州酿黑豆腐
●材料选用纯正黑豆打浆做成黑豆腐、猪肉、鱼干、卤水、花生、香菇、鱿鱼等；
●做法采用梅州正宗全卤水做豆腐技术，运用传统的烹调手法做出“肥、咸、烫”的风味；
●口感既有黑豆腐的嫩滑，又有猪肉和鱼肉的香味；
●功效黑豆具有乌发、补血、排毒等功效。
●价格：20元／例
娘酒煮土鸡
●材料自酿纯正糯米酒、土鸡、中药（杞子）等；
●做法先将土鸡宰杀炒热、炒干后，再加上中药及炸好的姜丝、酒娘等同煮至鸡入味为止；
●口感具有浓郁的娘酒甘甜和药膳的香味；
●功效自古客家妇女坐月子时必吃的一道集补身、祛风、去寒于一身的美食，吃后能使产妇红光满面。
●价格：28元／半只
●贴士：三八妇女节当天每席逢有女士嘉宾惠顾，即奉送娘酒煮土鸡一份。
姬松茸炖龙骨土鸡汤
●材料姬松茸菌、猪脊骨等；
●做法将姬松茸菌、猪脊骨、土鸡等材料隔水炖2小时以上；
●口感具有野生姬松茸菌的清香甘甜，还能生津，脆滑可口的独特风味，吃后绝对能让你流连忘返；
●功效姬松茸是菌中之王，富含18种氨基酸和多种维生素、矿物质，具有降血脂、降胆固醇、提高免疫力、清肠胃、健脾胃、防癌等效果。
●价格：88元／例
鸡汁艾叶煮蛋
●材料选用纯天然新鲜艾叶、鸡蛋等；
●做法用煲出来的鸡汁煨新鲜艾叶后，再打上鸡蛋花；
●口感由于艾叶是中草药，吃后口感苦甘甜，有一股独特的艾叶香，回味无穷；
●功效艾叶具有行气活血、祛风消肿、调经去淤血等功效，是美容养颜的天然佳品。
●价格：18元／例
牛奶树根煲龙骨
●材料中草药牛奶树根、猪脊骨等；
●做法先将牛奶树根煲出牛奶的香味，再将猪脊骨放入炖盅内隔水炖2~3小时；
●口感有一股很浓的牛奶清香味；
●功效牛奶树根是百药之宝，具有舒筋活络、行气活血、祛风湿的作用，又可医治妇女月经不调和乳汁不通等；
●价格：23元／例
客家生焖乳狗
●材料选用2公斤左右的乳狗、深山内当年根中草药、红枣、杞子等；
●做法先将中草药煲出香味，把乳狗用姜、葱炒热、炒干去腥味，然后一起生焖；
●口感有狗肉的香味，吃起来肥而不腻；
●功效不燥不热，绝对温补，而且还补肾等。
●价格：28元／例
食环境
处处体现客家文化
当走进“客家人家”酒家时，你会被这里处处体现出的客家文化装修风格所吸引。
最有意思的是，在二楼的鼎愿厅中挂着一副对联，上联是“石上植松枝细皮皱毛黄”，下联是“肥田种芋卵大梗硬茎恒”。据老板娘黄小姐介绍，这副对联是一个典故。传说一名客家妇女在田里忙活时，有一男人走过看到这妇女毛发稀少脸皮皱，就用上联那句话去戏弄她。谁知客家妇女也是肚中有墨，马上就用下联那句话去回敬他，这男士当场面上无光，落荒而逃。
食景点
灵光寺前生死树
在一楼本色居房内，墙上挂着一幅梅州著名景点灵光寺的大照片。据黄小姐说，餐馆之所以选这张照片做装饰，是因为它是梅州的著名景点，而最令人叹为观止的是，在灵光寺门前，一左一右长着已有400多年历史的一对生死树。活的那株树长得枝繁叶茂，死的那株却是光秃秃。而且是活的那株树长多高，死的那株也跟着长成一样高，如同是一对夫妻，生死相随、不离不弃。正因为此，这一奇特景点还被拍成电视剧呢。
客家风情画
贤惠勤俭的客家妇女
客家妇女以贤惠、勤俭著称于世。头戴凉帽，身穿大襟衫，背着小孩，手扶犁耙，赤足走在田野，这就是传统的客家妇女形象。
对客家妇女的最高“奖赏”，恐怕莫过于他们生孩子“坐月”时能喝上娘酒了。这种娘酒是用糯米酿造的，在产妇生下小孩“坐月”的一个月内，配以猪肉、鸡、蛋等煎煮。同时，主家还要煮姜酒送给亲戚及邻居报喜。如果姜切成片表示生了女孩，姜切成丝则表示生了男孩。
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心态决定命运 |
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