发信人: glxlxy()
整理人: tony1979(2001-07-16 10:36:19), 站内信件
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好多年前，大多数人还不怎么讲究吃茶的时候，我就发现了家里的茶具与
别人家的不同，别家的多是粗瓷大茶壶，十来个宽嘴大杯，而家里的只有一个
细瓷盖钟，三个边壁薄得有点透明的不倒杯，一个海碗大小的双层座盘，晶莹
洁白，小巧玲珑。我知道，这是因为老爸是广东人的缘故。
那时候，每到过年时，老爸都要买上几十斤的茶叶，妈妈将细纱口罩一个
个拆开，再用缝纫机“答答答”拼成一个个小口袋，装上茶叶寄回爸的老家去
，作为送给亲戚朋友的礼物。每次回去也都是大包小包的茶叶。广东人好茶，
见到茶叶比见到金子还高兴。
闲暇时老爸最喜欢坐下来泡茶。虽然现在的烧水茶具多得不得了，老爸还
是习惯用那盏老式的酒精灯，他说：正经工夫茶是要烧炭的，这已是退而求次
了。茶叶经滚烫的沸水一冲，卷着的蕊儿便慢慢的舒展开来，一时，房间里就
迷漫着一股茶的幽香。
福建吃茶注重以客为先，而广东吃茶却以长为先，不论主客，第一泡茶必
先敬与长者，伺长者吃过后再与晚辈，且不论人多人少，只用三个小杯，从不
添加，每吃一回必沸水烫杯。
尽管老爸泡茶有诸多讲究，我对茶道却一窍不通，更不喜那花样繁多的所
谓日本茶道。然终究受其熏染也喜吃茶，可乐饮料统统被我拒之门外，虽称不
上瘾君子，达到非喝不可的地步，却是一闻茶香，便觉神清气爽，有一饮为快
的欲望。红楼中妙玉集梅花上的雪烹茶可谓一绝，其论曰：一杯为品，二杯即
为解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了更令人拍案。
皎然有诗云：
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地
二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘
三饮便得道，何须苦心破烦恼
更有曰：清茶一杯，好书一卷，夫复何求？
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朝 饮 木 兰 之 坠 露 兮，夕 餐 秋 菊 之 落 英
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