发信人: forever()
整理人: icesnow1216(2002-03-22 11:58:29), 站内信件
|
<<客家擂茶>>
在粤东部分客家人聚居的山区，流行着吃擂茶的习俗。
凡姑娘出嫁之前，接受了几块喜糖的邻居，必定要擂一钵
香擂茶请姑娘吃，表达祝贺之意，以此饯行；
凡谁家有人病愈，也要煮擂茶请一些关心其健康，对其有
帮助的邻居，共同品味，以作酬谢；
凡过正月十五元宵节，也几乎家家户户都煮“十五样菜茶”。
吃这种菜茶，青年妇女、小姑娘尤为兴趣。他们早就在菜园里
采来十五样青菜，其中葱（吃了会聪明）、蒜（吃了会细算）、
荞（吃了有窍门）不可少。她们游玩、坐叙几个时辰后便煮茶，
共享大自然的恩赐，预示新一年生活更加丰富多彩；
凡有客人到家，就用花生、油麻、茶叶等擂茶，配以莆米
为客人接风；
凡到夏天，气候炎热，农家多以擂茶为午餐。人们劳动过
后不思饮食，擂茶更为诱人。其间配吃烙熟的番薯片、芋头片
或白米饭，大嚼豪饮，喉咙顺畅，回肠荡气，饱了肚子，精神
焕发。
擂茶的主要工具是质坚的山油茶树或山稔树做木棍，如有
可当药用的“冬瓜瓤”树更佳。还要有一只带螺纹的陶钵。
擂茶的配料是花生、油麻、香茶叶、园香、金不换、苦辣
芯（擂成末后泡开水），还炒些萝卜干、芥蓝菜、大蒜、葱、
黄豆、白菜等，再配些虾米、瘦肉、鱿鱼丝、乌衣咸酥花生仁、
味精、白米饭等，吃起来，咸、香、甜、苦、甘、辣、酸各味
俱有，可口开胃，别有风味。
--
想你 想你想你 爱 爱 爱你爱你爱你
想你 想你 想你 你 你 爱你
想你 想你 想你 爱 爱 爱你爱你爱你
想你 想你 想你 你 你 爱你
想你 想你 想你 爱 爱 爱你
想你想你想你 想你想你 你 爱你爱你爱你
※ 来源:．月光软件站 http://www.moon-soft.com．[FROM: 202.104.205.15]
|
|