发信人: kittyy()
整理人: lly(1999-11-13 20:12:46), 站内信件
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<<石 狮 甜 (米果) 的 来 历 >>
石 狮 甜 (米果) 又 叫 塘 头 甜 (米果)， 名 扬 国 内 外。 相 传 是 明 朝
年 间， 我 们 塘 头 村 一 个 叫 王 义 兴 的 做 出 来 的。
那 时 候， 王 义 兴 租 着 几 亩 薄 田 种 地； 妻 子 巧 英， 在 村 里 一
个 (米果) 炊 店 当 杂 工。 夫 妻 勤 勤 快 快， 日 子 也 穷 爽 穷 爽。
想 不 到 碰 上 了 大 旱 灾， 庄 稼 无 收， 村 里 不 少 人 往 南 洋 逃
荒。 王 义 兴 想： 这 样 活 活 饿 死， 还 不 如 到 南 洋 闯 闯。 妻 子
巧 英 也 说： “那 总 比 这 样 ‘有 船 无 港 路’ 强 啊！”
到 南 洋 可 不 能 说 走 就 走。 要 船 费， 还 要 伙 食 费。 王 义 兴 哪
有 这 许 多 钱 粮。 幸 好 他 的 老 丈 人 卖 了 两 间 草 房， 才 凑 足
钱 粮， 交 上 船 费。 伙 食 费 没 有 着 落， 王 义 兴 只 好 向 姑 母、
姨 妈 求 借 了。
俗 话 说， 穷 人 无 富 亲。 王 义 兴 的 姑 母、 姨 妈 也 是 穷 苦 人 家
， 这 灾 荒 年 头， 哪 有 钱 银 帮 助 他。 我 们 闽 甫 有 个 风 俗， 凡
是 亲 人 到 南 洋， 亲 戚 朋 友 要 送 面 线、 鸡 蛋、 大 公 鸡， 这 叫
“送 顺 风”。 王 义 兴 的 姑 母、 姨 妈 没 有 钱 “送 顺 风”， 一 个
送 来 糯 米， 口 个 送 来 甘 蔗 糖。
巧 英 也 真 巧。 她 用 姑 母 送 来 的 糯 米， 姨 母 送 来 的 蔗 糖， 蒸
起 糕 (米果) 来 。 她 舂 糯 米， 筛 米 (米最)， 溶 蔗 糖， 忙 个 团 团
转。 俗 话 说 “有 发 酵 的 做 糕， 没 发 酵 的 做 (米果)”。 那 糯 米
浆， 怎 么 也 发 酵 不 起 来， 蒸 成 的 自 然 是 平 坦 坦 的 (米果) 了
。 不 过 ， 它 又 甜 又 软， 倒 也 好 吃， 巧 英 叫 它 做 “甜 (米果)”
。 王 义 兴 就 带 着 “甜 (米果)” 作 千 粮， 上 船 过 番 了。
好 在 船 家 也 是 个 好 人。 他 见 王 义 兴 没 钱 交 伙 食 费， 就 答
应 让 他 自 己 带 干 粮 上 船。 那 时， 乘 大 帆 船 到 吕 宋 要 二 十
多 天。 王 义 兴 乘 的 船 平 平 安 安 驶 了 十 多 天， 眼 看 吕 宋 就
要 到 了。 突 然， 遇 上 大 风 暴， 船 被 风 浪 打 到 一 个 荒 岛 上，
船 板 裂 开 一 个 大 口 子， 舱 中 淡 水 全 漏 光 了。
船 上 的 人 到 岛 上 避 风 浪， 可 是 那 风 暴 一 连 刮 了 四 五 天，没
有 淡 水 做 饭， 一 个 个 饿 得 站 不 能 站， 爬 不 能 爬。 王 义 兴
带 的 是 一 口 袋 自 家 蒸 的 “掰 (米果)”， 一 路 上 他 怕 人 见 笑，
每 次 船 上 开 饭， 也 总 是 自 己 一 个 人 缩 在 舱 里 啃 上 几 口。
因 为 吃 得 少， 还 剩 下 大 半 袋 子。 这 时， 他 见 大 家 饿 得 难
受， 就 把 剩 下 的 “甜 (米果)” 一 块 块 分 给 大 家。
这 些 饿 得 颠 颠 倒 倒 的 人， 吃 上 这 甜 (米果)， 非 常 感 谢。 风
浪 平 息 了， 修 好 的 船 继 续 航 行。 又 过 了 两 天， 一 船 人 乎 平
安 安 踏 上 了 吕 宋 山， 大 家 都 说， 是 王 义 兴 的 “甜 (米果)”
救 了 一 船 人 的 生 命。
王 义 兴 到 了 吕 来， 想： 出 洋 过 番、 漂 洋 过 海， 这 样 艰 难。
如 果 能 做 一 种 好 糕 (米果)， 十 天 半 月 不 变 质， 带 在 船 上 做
干 粮， 就 是 遇 到 风 浪， 船 上 不 能 生 火 做 饭， 也 不 会 饿 肚
子 啊！ 他 在 吕 宋 做 了 两 年 工， 积 累 了 一 点 钱， 就 回 家 了。
王 义 兴 回 家 后， 七 创 八 创， 把 巧 英 做 的 甜 (米果) 再 加 改 进
。 他 选 用 太 冬 秫 米， 饱 水 浸 软 后， 用 细 纹 石 磨 磨 成 粉， 然
后 加 上 蔗 糖， 调 成 浆， 又 用 力 反 复 搅 拌， 再 加 上 金 桔、 蜜
冬 瓜、 香 蕉 油 等 东 西， 蒸 成 了 香 喷 喷， 甜 丝 丝、 软 滋 滋 的
甜 (米果)。 这 甜 (米果) 吃 起 来 又 甜 又 腻 又 凉， 不 碜 牙 不 粘
齿， 华 侨 们 把 它 带 到 东 南 亚 各 国 去， 海 上 航 行 大 半 个 月，
不 霉 不 硬， 仍 然 保 持 原 来 特 色。
石 狮 甜 (米果) 不 但 闽 南 出 名， 国 外 也 出 了 名。 菲 律 宾 马 尼
拉 华 人 区 王 彬 后 街 仔， 就 有 闻 名 “塘 头 甜 (米果) 店”。 直
到 现 在， 石 狮 甜 (米果) 还 盖 着 石 狮 子 和 “义 兴 号” 的 印 记
哩！
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山无棱
天地合
才敢与君绝
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