发信人: kimo()
整理人: lly(1999-11-10 00:41:14), 站内信件
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旧时，在闽南一带，一般人家筑灶，其风俗甚为特异。
筑灶前，必择一吉日良辰，一般于深夜子时，由泥水匠将灶间的屋顶的瓦片
掀开，然后才动工砌造，此称砌"见天灶"。先砌好灶的底部，再切灶面。因一般
人家灶面往往要安放一大鼎一中鼎或小鼎，或三鼎俱全，因此砌筑烟囱时，会有
两个至三个烟孔集中到同一烟囱来，此时应在灶盘上面用红砖砌起一个排楼式的
烟囱座，以便统一排烟。此时，砖排楼中常留一小方格，在里面放置五谷种子，
再置灯火一个，即在瓦片一小凹碟里，斟满生油和置灯芯五条，再取"乾隆通宝"
铜钱二枚，一正一反压于灯芯之上，然后用红砖粘灰浆把小方格封固，再于其上
继续砌筑烟囱，直至屋顶为止。封入上述诸物，蕴含着五谷丰登，六畜兴旺，家
运红火之意。
砌完灶后，当晚必蒸一锅米饭，俗称"炊灶饭"，然后将灶饭盛入饭壶中，又
备小三牲及五味碗以及酒瓶酒盏，排列灶前，并用红纸书写"灶君司令"或"东厨司
令灶君"，贴在排楼式的烟囱座上，主人焚香供奉灶君，祈求保庇，少顷烧金放炮
。之后宴请筑灶师傅，以徵来日大发之吉兆。
此后每逢四时八节，也须虔诚供奉灶君爷，以祈诸事平安、家运发达。
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