发信人: twantfly()
整理人: smileyue(2000-07-22 13:22:58), 站内信件
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我爱青菜
从小就喜欢青菜，除了能每天补充各种维生素，还能菜色可餐，
何乐而不为呢？而且它也仅有一害处，那就是吃得太多，脸有菜色
而已，权衡利弊，还是坚持不懈，几十年如一日，爱情都没来得如
此坚贞不渝。
古言说菜中之王乃白菜也。虽说我也很爱喝白菜清煮的汤，吃
它做陷的饺子，但我觉得那王位理应由茼蒿折魁。论颜色自然茼蒿
来得鲜绿动人，论身材美丑，那也是茼蒿娇小玲珑能跟上如今的时
尚，再说白菜一个“白”字就抹杀多少想象力！何况现在流行看营
养吃饭，少一点绿叶素就不能常雅登场。看来古谚未必都对，古人
再聪明也跟不上潮流啊。
茼蒿宜熟，半生不熟时是最美味的，吃火锅的时候就不能少了
它，最好是吃鸳鸯火锅时候烫了就吃，火辣辣处是几分清新，过后
又能在舌根衍变成甘苦，这时候来口啤酒，嘿嘿，就合适不过了。
反观白菜就没这能耐。
既然有菜王，那自然有菜后相配，除了上帝没有夫人之外，古
今中外那个大王没有一个拿得出手的靓女撑门面？西兰花就很养眼，
朵朵嫩绿可人的摆在白瓷碟上，浇上些浓滑的老汤，一咬满口清脆，
那些情窦初开的 MM 纯度也不过如此。只是遗憾西兰花不能作汤，
爱之甚过时曾赖着母亲做了碗西兰花清汤，喝着很不对味，是那种
未老先衰的悲哀。也可能母亲烹饪技术不过关，活活让青春少女支
边去了。
说到把青菜煮成奄奄一息，家乡的人是最拿手的，就是把西洋
菜和排骨一起炖，排骨死了西洋菜自然也上气不接下气，不过这汤
喝起来还真是醇厚，一碗西洋菜炖排骨还没上桌，香味就捷足先登
了，喝着顺口还有嚼头，很不错。
南方种不得雪里蕻，所以总得去一些北一点的餐馆去吃，爱吃
湖南的雪里蕻拌肉末，是下饭的好菜。还有北方的树菜--香槐，无
论是凉拌什么，都是那么清甜爽口。记得还在哈尔滨吃过一种朝鲜
族的泡菜，是拿一种树叶子做的，吃起来一手拿着叶根子嚼，也很
是有趣，远古的恐龙吃起叶子来也不过如此。
现在不是流行一句话么？将什么什么进行到底，看来我要将青
菜进行到底了，虽然越吃越豆芽身骨架，也要坚持就是胜利了。只
是总觉得什么都不能太过，罂粟过了就是毒，爱情过了就是苦。
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我们所在的地方是地狱，而地狱所在的地方，我们必然曾经到过。
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