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主题:我爱青菜
发信人: twantfly()
整理人: smileyue(2000-07-22 13:22:58), 站内信件


我爱青菜

    从小就喜欢青菜,除了能每天补充各种维生素,还能菜色可餐,
何乐而不为呢?而且它也仅有一害处,那就是吃得太多,脸有菜色
而已,权衡利弊,还是坚持不懈,几十年如一日,爱情都没来得如
此坚贞不渝。

    古言说菜中之王乃白菜也。虽说我也很爱喝白菜清煮的汤,吃
它做陷的饺子,但我觉得那王位理应由茼蒿折魁。论颜色自然茼蒿
来得鲜绿动人,论身材美丑,那也是茼蒿娇小玲珑能跟上如今的时
尚,再说白菜一个“白”字就抹杀多少想象力!何况现在流行看营
养吃饭,少一点绿叶素就不能常雅登场。看来古谚未必都对,古人
再聪明也跟不上潮流啊。
    茼蒿宜熟,半生不熟时是最美味的,吃火锅的时候就不能少了
它,最好是吃鸳鸯火锅时候烫了就吃,火辣辣处是几分清新,过后
又能在舌根衍变成甘苦,这时候来口啤酒,嘿嘿,就合适不过了。
反观白菜就没这能耐。

    既然有菜王,那自然有菜后相配,除了上帝没有夫人之外,古
今中外那个大王没有一个拿得出手的靓女撑门面?西兰花就很养眼,
朵朵嫩绿可人的摆在白瓷碟上,浇上些浓滑的老汤,一咬满口清脆,
那些情窦初开的 MM 纯度也不过如此。只是遗憾西兰花不能作汤,
爱之甚过时曾赖着母亲做了碗西兰花清汤,喝着很不对味,是那种
未老先衰的悲哀。也可能母亲烹饪技术不过关,活活让青春少女支
边去了。

    说到把青菜煮成奄奄一息,家乡的人是最拿手的,就是把西洋
菜和排骨一起炖,排骨死了西洋菜自然也上气不接下气,不过这汤
喝起来还真是醇厚,一碗西洋菜炖排骨还没上桌,香味就捷足先登
了,喝着顺口还有嚼头,很不错。

    南方种不得雪里蕻,所以总得去一些北一点的餐馆去吃,爱吃
湖南的雪里蕻拌肉末,是下饭的好菜。还有北方的树菜--香槐,无
论是凉拌什么,都是那么清甜爽口。记得还在哈尔滨吃过一种朝鲜
族的泡菜,是拿一种树叶子做的,吃起来一手拿着叶根子嚼,也很
是有趣,远古的恐龙吃起叶子来也不过如此。

    现在不是流行一句话么?将什么什么进行到底,看来我要将青
菜进行到底了,虽然越吃越豆芽身骨架,也要坚持就是胜利了。只
是总觉得什么都不能太过,罂粟过了就是毒,爱情过了就是苦。

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我们所在的地方是地狱,而地狱所在的地方,我们必然曾经到过。
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