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整理人: amongstar(2003-02-11 12:40:17), 站内信件
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探访深圳地道美食
2003年01月29日 深圳商报
在中国传统文化中，“吃”不仅是延续生命的需要，同时也是一种文化。吃，讲究的是地道、是自然、是健康。当你在市内酒楼吃遍了东西南北几大名菜之后，你是否吃过真正地道的深圳名吃？下面，本报记者为您介绍几款深圳郊外的特色菜和乘车路线，希望您在郊外度假的同时真正感受一下深圳本地的饮食文化。
沙井镇
深圳名吃沙井蚝
蚝是深圳最著名的海产之一，主要产于珠江口的合澜海、大埔海、后湾海，尤以沙井所产质地最优。其蚝田地处咸淡水交汇处，蚝吸食海水里的浮生动物特别多，蚝长得色泽乳白，肥嫩爽滑，味道格外鲜美。蚝可晒干称蚝豉，煎出来的蚝水，文火浓缩便成美味的蚝油。到沙井海上田园玩的游客，在观赏完田园风光后，千万不要忘了品尝一下地道的沙井蚝。
乘车路线：301大巴（银湖汽车站—光明农场）；310大巴（银湖汽车站—福永）；311大巴（蛇口—松岗）
大鹏镇
水头海鲜街
人人都懂得吃海鲜讲究的是一个鲜字，但又要吃到鲜又要价格便宜，这就要给你推荐一个深圳人吃海鲜的好地方：大鹏镇水头海鲜一条街。这里的海鲜都是刚从海上打上来的。在水头海鲜街吃海鲜有一个最大的特色，就是自己买上海鲜上酒楼加工。街的一边是清一色的海鲜档，街的另一边是一排酒楼。客人从
海鲜档买上海鲜拿到酒楼加工，每道菜收10元加工费。这里要提醒您的是：海鲜档出售的海鲜品虽然便宜，但一不小心会在枰上“中招”，只要您注意到这一点，就能吃到又便宜又鲜的海鲜了。
乘车路线：360大巴（银湖—南澳）；
364大巴（福田汽车站—大鹏）
公明镇
光明农场吃乳鸽
光明农场大规模饲养鸽子已有20年，农场养鸽用的是传统的饲养方法，鸽子吃的是高梁、玉米、小麦而不是动物饲料，所以光明集团招待所加工出的乳鸽不仅营养价值高，而且具有高蛋白、低脂肪等特点。加上这里的乳鸽在制作过程中加入二十几种药材，所以其乳鸽皮脆、肉嫩、多汁。营养学家介绍，乳鸽里含有24种人体必须的胺基酸，是其它动物不具有的，春节假日，到郊外度假，在感受过乡村风光再吃一吃光明农场乳鸽，这可是您在市里吃不到的美味。
乘车路线：301大巴（银湖汽车站—光明农场）；774路（南头检查站—光明农场）
观澜镇
客家焖狗肉
俗语说“闻到狗肉香，神仙也跳墙”。狗肉味甘、咸、酸，性温，是低脂肪、高蛋白质食物，有安五脏、补肾益脾、壮气力、补血脉等功效，既清热、祛湿，又散瘀、解毒，是较好的滋补、养生佳品。观澜客家焖狗肉和狗肉火锅是一款颇具地方特色的乡土风味菜，因其肥瘦搭配相宜，色泽醇厚，香浓味美，惹得众多食客不惜驱车远赴观澜一饱口福，闻香觅食。
驾车路线：梅观高速转机荷高速机场方向，福民出口下。
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