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主题:探访深圳地道美食 p
发信人: knox(黑啤)
整理人: amongstar(2003-02-11 12:40:17), 站内信件
探访深圳地道美食  


2003年01月29日    深圳商报  


在中国传统文化中,“吃”不仅是延续生命的需要,同时也是一种文化。吃,讲究的是地道、是自然、是健康。当你在市内酒楼吃遍了东西南北几大名菜之后,你是否吃过真正地道的深圳名吃?下面,本报记者为您介绍几款深圳郊外的特色菜和乘车路线,希望您在郊外度假的同时真正感受一下深圳本地的饮食文化。



沙井镇

深圳名吃沙井蚝

蚝是深圳最著名的海产之一,主要产于珠江口的合澜海、大埔海、后湾海,尤以沙井所产质地最优。其蚝田地处咸淡水交汇处,蚝吸食海水里的浮生动物特别多,蚝长得色泽乳白,肥嫩爽滑,味道格外鲜美。蚝可晒干称蚝豉,煎出来的蚝水,文火浓缩便成美味的蚝油。到沙井海上田园玩的游客,在观赏完田园风光后,千万不要忘了品尝一下地道的沙井蚝。


乘车路线:301大巴(银湖汽车站—光明农场);310大巴(银湖汽车站—福永);311大巴(蛇口—松岗)



大鹏镇

水头海鲜街

人人都懂得吃海鲜讲究的是一个鲜字,但又要吃到鲜又要价格便宜,这就要给你推荐一个深圳人吃海鲜的好地方:大鹏镇水头海鲜一条街。这里的海鲜都是刚从海上打上来的。在水头海鲜街吃海鲜有一个最大的特色,就是自己买上海鲜上酒楼加工。街的一边是清一色的海鲜档,街的另一边是一排酒楼。客人从
海鲜档买上海鲜拿到酒楼加工,每道菜收10元加工费。这里要提醒您的是:海鲜档出售的海鲜品虽然便宜,但一不小心会在枰上“中招”,只要您注意到这一点,就能吃到又便宜又鲜的海鲜了。

乘车路线:360大巴(银湖—南澳);
364大巴(福田汽车站—大鹏)



公明镇


光明农场吃乳鸽


光明农场大规模饲养鸽子已有20年,农场养鸽用的是传统的饲养方法,鸽子吃的是高梁、玉米、小麦而不是动物饲料,所以光明集团招待所加工出的乳鸽不仅营养价值高,而且具有高蛋白、低脂肪等特点。加上这里的乳鸽在制作过程中加入二十几种药材,所以其乳鸽皮脆、肉嫩、多汁。营养学家介绍,乳鸽里含有24种人体必须的胺基酸,是其它动物不具有的,春节假日,到郊外度假,在感受过乡村风光再吃一吃光明农场乳鸽,这可是您在市里吃不到的美味。

乘车路线:301大巴(银湖汽车站—光明农场);774路(南头检查站—光明农场)


观澜镇

客家焖狗肉


俗语说“闻到狗肉香,神仙也跳墙”。狗肉味甘、咸、酸,性温,是低脂肪、高蛋白质食物,有安五脏、补肾益脾、壮气力、补血脉等功效,既清热、祛湿,又散瘀、解毒,是较好的滋补、养生佳品。观澜客家焖狗肉和狗肉火锅是一款颇具地方特色的乡土风味菜,因其肥瘦搭配相宜,色泽醇厚,香浓味美,惹得众多食客不惜驱车远赴观澜一饱口福,闻香觅食。


驾车路线:梅观高速转机荷高速机场方向,福民出口下。
 

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