发信人: ht21cn-2001(风雪弥漫)
整理人: 9905979(2002-12-13 22:29:12), 站内信件
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| 青茶亦称乌龙茶，是我国的特产，主要产于福建、广东、台湾，它属半发酵茶，加工方法介于绿茶与红茶之间，即先将鲜叶进行萎凋、摇青，使茶叶部分发酵，再高温杀青、揉捻、烘干，最终使茶叶形成绿叶红镶边，汤色金黄，香高味醇，集红、绿茶的品质、特性于一身，营养价值在绿茶之下，红茶之上。在保健方面，青茶兼有红、绿茶之长，其疗效及保健作用甚佳。例如人们发现青茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，不但能去腻降脂，非常适合油腻的菜肴和高脂肪高蛋白的现代食品，而且具有神奇的减肥效果，另外还可以对因高胆固醇而导致的疾病有良好的疗效，所以青茶被不少中外人士誉为“美貌与健康的妙药”。近些年专家研究发现饮茶能防癌，而在各类茶叶中，又发现青茶的防癌作用最为显著有效，且无副作用，这个发现使得青茶更是风靡海内外，身价大增，成为“茶中上品”。青茶四季都宜饮用，且老少皆宜，闽南、潮汕等地最爱饮此茶。 |
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