发信人: 1958coffee(欢喜就好)
整理人: 9905979(2002-12-13 22:25:15), 站内信件
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每年4～7月的黑鲔鱼，全身肥美、钙质丰富，每一种料理都能品尝出黑鲔鱼肉质鲜美、香甜味道与生动口感！
富含油脂的下巴；烧烤后，香甜与油脂融入鱼肉，酥脆香甜。 黑鲔鱼皮做三杯料理最够味，丰富胶质有嚼劲，齿颊久久留香。
外表像五花肉的部分最精华，以生鱼片方式食用；肉质香甜、入口即化，滋味妙不可言。
在台北，一小片的黑鲔鱼生鱼片售价高达300元，
亦有国内的国际五星级饭店，花了新台币80万买一条鱼，
专程从日本请一位厨师来示范切鱼刀工，
一条黑鲔鱼甚至可以换一部高级轿车。
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