发信人: rong2000(网易飘)
整理人: lyl0753(2002-12-05 22:20:50), 站内信件
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看：我们还是排在第七位呢，比广州、深圳还要前！
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1.台北：鸳鸯火锅……
2.高雄：蚵仔煎……
3.台南：炒鳝鱼……
4.香港：烧腊……
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼……
6.大连：咸鱼饼子
……
7.梅州：客家酿豆腐
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8.齐齐哈尔：……
9.湛江：本地鸡
湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
10.延安：羊腥汤……
11.西安：凉拌驴肉……
12.湘潭：毛家红烧肉……
13.广州：老火靓汤
煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……
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22.深圳：重庆老火锅
深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。
51.开封：芝麻翅中翅……
52.洛阳：连汤肉片……
53.安阳：扣碗酥肉……
54.石家庄：抓炒全鱼……
55.大同：烩菜……
56.秦皇岛：清蒸海鲜……
57.太原：过油肉……
58.南京：芦蒿炒香干…
59.苏州：葱烤鲫鱼……
60.无锡：肉骨头……
61.扬州：清炖蟹粉狮子头……
62.南通：天下第一鲜……
63.徐州：sha汤……
64.高邮：香酥麻鸭……
65.上海：炒鳝糊……
66.杭州：老鸭煲……
67.绍兴：霉干菜烧肉……
68.宁波：雪菜笋丝汤……
69.金华:兔头煲……
70.温州:红烧梭子蟹……
76.永州：炒血鸭……
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