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发信人: ashleyliu(虫虫阿姨) 整理人: yqee_89(2002-11-14 14:00:32), 站内信件 |
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其实最初的味窖板是没味的，蒸出来以后蘸着蜂蜜或白糖吃（最好是蜂蜜），真的好好吃（流口水Ing….）。 它是用米浆做的，用石磨一点点磨出来的米浆，又鲜又嫩，蒸出来的味窖板好像有弹性似的吃起来很爽口。好吃的东西总是这样，做的工序复杂而又麻烦，却一下子就吃完了，总觉得有些遗憾。小的时候总是我们几个小孩子像遇着下雨天这种无聊的时候就会想起这些来，问过大人愿意帮忙，我们就淘了米然后几个人轮流出力一个放米一个推磨其余的打杂等等，磨好米浆之后就等晚上妈妈帮忙下锅蒸了，那种对食物急切期盼的心情好像现在很难有了，呵呵。 发展到后来，人们开始用机器磨浆了，再后来干脆直接在里面加糖了。虽然还是味窖板，但感觉上始终没那么正宗。 慢慢地，有走街串巷挑担子卖豆腐啊什么的，也会带上一些包子馒头油炸味窖板之类的，解解小孩子的馋。这油炸味窖板是将味窖板对切成二半（说到这里，我说说味窖板的形状，因为是把米浆倒进碗里蒸制而成的，所以是圆形的，中间一定会凹下去一个小坑，所以切成二半就是二个半月形，很漂亮），然后涂上面粉放进油锅里煎炸而成，外面的面粉被炸得金黄金黄的，加上味窖板独有的香味……又流口水了….. 如果要评比各种吃法，我还是最喜欢吃炸的。嘻嘻 ---- 有人说，说你是猪，这不是骂你——猪，是一种生活状态。 |
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