|
发信人: finnihe(小荷尖尖) 整理人: junorock2001(2003-06-28 21:35:42), 站内信件 |
|
准备材料： 新鲜光鸡1只（重量600-700克左右） 玫瑰露酒10克 老抽王20克 生抽王80克 红糖粉30克 白糖15克 姜片25克 红葱头30克（拍碎，这个恐怕广东才有，不是洋葱头） 盐3-5克（视符口味而定） 清水适量 材料齐备后，开始做啦：光鸡洗净，凉干水份，擦上小许红糖粉；烧热炒锅，下油（约100克）烧热，下鸡慢火煎，要不断的翻，直至外皮有微黄，下姜片和红葱头爆香，下玫瑰露酒，再下下剩所有材料，下适量清水。盖上盖子焖约10分钟，然后，翻动鸡身再焖10分钟直至全熟透为止。 砍鸡上碟，别忘了，把锅里的豉油汁淋上鸡里，才算大功告成。 上菜啦 ---- 
小角初初露 荷香尚未飘 |
|
[关闭][返回] |