发信人: cp2001(南宫飞云)
整理人: actt(2004-07-03 21:35:49), 站内信件
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用茶叶制成菜肴清淡、爽口，既可增进食欲，又有降火、利尿、提神、去油腻、防疾病的功能，有益人体健康。
用茶掺入茶肴食用，可以说是古代吃茶法的延伸。据考证，这种吃茶法，至少已有3000年以上的历史。《晏子春秋》载：“婴相齐景云时，食脱栗之饭。灸三戈五卿，茗菜而已。”茗是古今对茶的一种雅称。说的是晏婴生活非常俭朴，他在任齐国大夫时，吃的是精米饭，数量不多的禽蛋和用茶叶配做的菜肴。东汉地时壶居士在《食忌》上则说：“苦菜久食为化，与韭同食，令人体重。”这种茶“与韭同食”，当然义属以茶作菜之列。晋代时，用茶果煮食之法，称之为“茗粥”或“茗菜”。
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