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发信人: qiusz(Great
Qiu) 整理人: fantast(2003-03-02 00:31:07), 站内信件 |
| 廈門交易會『九八』首屆海峽兩岸美食節
-------------------------------------------------------------------------------- 壹、 主旨：廈門交易會為中國三大交易會之一，將於9月8日舉辦『九.八』國 際投資貿易洽談會，首屆兩岸美食節活動將為其配套活動，促成兩岸美食交流發展，屆時全世界各地將前往廈門，萬商雲集，來賓、遊客將達百萬人，預計美食節參會的客商和遊客將超過五十萬人次 貳、 時間：2002年9月7日（週六）～ 2002年9月11日（週三）計五天 （適逢農曆八月一日～八月五日中秋節前夕） 參、 地點：廈門明發國際新城二樓（廈門國際會展中心對面） 肆、 組織機構： 一、顧問單位： 福建省經濟貿易委員會 二、主辦單位： 中國：中國飯店協會 廈門市貿易發展局 廈門市旅遊局 台灣：花旗國際貿易股份有限公司 三、支持單位： 中國：福建省烹飪協會 廈門市台商投資企業協會 廈門市商業聯合會 廈門市旅遊協會 四、協辦單位： 中國：廈門市酒業同業公會 台灣：台北市糕餅商業同業公會 台北市西餐商業同業公會 中華民國觀光學會 中華民國就業服務協會 中華民國遊艇航行家培育協會 中華酒文化交流會 中華觀光旅遊促進協會 中華國際經貿促進會 中華國際經科文教暨農業發展促進會 五、承辦單位： 廈門市餐飲同業公會 廈門旅遊協會旅遊烹飪分會 廈門市世紀春文化發展有限公司 伍、 組織介紹： 中國： 一、 組委會顧問： 張昌平 廈門市人民政府 常務副市長 陳聰輝 廈門市人民政府 副市長 詹范洲 廈門市人民政府 副市長 鍾安平 福建省經濟貿易委員會 副主任 二、名譽主任： 韓 明 中國飯店協會 會長 福建省經濟貿易委員會 黃 菱 廈門市貿易發展局 局長 郭恒明 廈門市旅遊局 局長 三、主 任： 陳新華 中國飯店協會 常務副會長兼秘書長 福建省經濟貿易委員會 梁群民 廈門市貿易發展局 副局長 許麗玲 廈門市旅遊局市場處 副市長 李長江 廈門市貿易發展局對台處 處長 林小龍 福建省烹飪協會 會長 郭叔周 廈門市旅遊協會 會長 鄭天賜 廈門市商業聯合會 會長 台灣民主自治同盟廈門市委員會 廈門市台商投資企業協會 童輝星 廈門旅遊協會旅遊烹飪分會 會長 四、秘 書 長 : 張景富 中國飯店協會 副秘書長 傅文遠 廈門市貿易發展局內貿處 處長 許麗玲 廈門市旅遊局市協處 處長 錢郁紅 廈門市世紀春文化發展有限公司 總經理 五、組委會成員： 廈門市台灣同胞聯誼會 廈門市私營企業協會 楊青榕 廈門市貿易發展局內貿處 副處長 李建閩 廈門市旅遊協會旅遊烹飪分會 幹事長 蔡元凱 廈門市酒類同業公會 副會長秘書長 廈門市明發集團有限公司 姚紅志 廈門市旅遊職業學校 講師 六、聯繫人： 陳忠強 廈門市餐飲同業公會 秘書長 台灣： 一、 團長： 張嘉鴻 花旗國際貿易（股）公司 董事長 二、副團長： 周彥文 台北市西餐商業同業公會 理事長 鄭煒煌 中華民國觀光學會 理事長 朱賦恩 中華民國遊艇航行家培育協會 三、總幹事： 張福美 台灣上海台商聯誼促進會 會長 四、副總幹事： 陳峰仁 台北市糕餅商業同業公會 常務理事 林茂嘉 展昭國際企業（股）公司 副總經理 劉虹均 領 袖 大 學 台北辦事處執行長 五、秘書組： 李婷婷 小姐 陸、 構思： 以突出餐飲文化為主線，以推廣、交流和合作為目的，以『賞、品、售』為主要操作模式，重點推介兩岸的特色美食，為兩岸同業提供一個展示、交流與合作的舞台。 柒、 活動規劃： 一、 美食展。 邀請兩岸具有不同特色的地方美食參加展示、展銷、展售，根據不同特色和風味包含藥膳、糕餅、餐飲設備、原物料、泡沫紅茶類加盟店、中藥材調味料、調味醬料、食品添加物、香辛料、食品色料、器皿、咖啡、烘墩設備、餐具、大廚房設備等等，設立台灣西餐廣場、風味小吃廣場、家常菜比賽等。閩、台參加展示、展銷、展售的菜點、小吃經國家級評委評審議定後，將被授予全國統一的『中國名菜、中國點心、中華最佳名小吃』牌匾和証照。 被議定為中國名菜、中國名點和中華最佳名小吃的作品將推 薦參加中國美食節，角逐中國餐飲最高獎---『中國美食大獎金鼎獎』、『中華十佳名小吃』。被議定的名菜、名點和名小吃將通過有關媒體向境內外公布，向國內外顧客推薦，並選定一些優秀品種參加第三屆中國美食節(11月1日至11月8日杭州舉行)的展示交流。 二、 茶文化廣場。 中國是茶的故鄉，美食節將通過展示茶藝表演、介紹科學飲茶，向海內外客商介紹中國歷史悠久的茶文化。 三、 酒文化廣場。 美食節期間將引入精品酒，介紹給國內外客商，並進行酒文化宣傳。 四、 福建首批中國綠色飯店頒証活動。 由中國飯店協會參照國際慣例，按照綠色飯店標準，已經開始進行綠色飯店議定活動，結合企業申報情況，在美食節期間將對福建地區首批通過綠色認証企業進行頒証活動。 ---- 
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