发信人: yqee_89(柚子.匆匆)
整理人: ashleyliu(2002-08-30 11:48:43), 站内信件
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鸭爪子相信可能不少人吃过，在各式酒楼以及饭店可窥见它的踪迹，然而柚子
这里介绍的是柚子家乡极出名的可当点心或零食的风味独特的小吃鸭爪子。
柚子所在的客家地区，素来擅长把家禽类制成可口美味的菜肴，什么盐局鸡，
卤水鸭那可都是远近驰名的客家菜。这鸭爪子便是建立在这基础上独门秘制出
来的。在小城里，做这生意的不下十家，可最有名味道最独特好吃且每每让人
吃上瘾的要数其中一家叫“嘉埔”的小店里的鸭爪子。初食有轻微的辣和咸，
再吃就是有种用不知名的佐料调制出来恰到好处去掉鸭爪腥味而带出风情万种
的好滋味，且不油不腻，让人吃上一斤半斤才能解馋。
出门在外，每每想到这鸭爪子，就心痒得很，恨不得叫家里人给真空寄过来，
在外头的超市买那些也是所谓的鸭爪子无论如何没有家里的好吃，这当然跟思
乡没有任何关系，原因是那种滋味已经铭刻在心，再也忘不掉，吃其它同类食
品也代替不了。
有机会来梅城作客的朋友，别忘了柚子的推荐——鸭爪子~
PS：曾发表于台版。
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