发信人: sylvia(
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整理人: jurn(2003-01-13 00:39:16), 站内信件
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咖啡与甜点的关系,似乎就像是葡萄酒与美食,分开来吃的时候,各有各的味道,但是因为太纯粹了,总让人觉得少了一些趣味。
如果在喝咖啡时,能够配上一小块蛋糕,或是几片饼干,当深褐色的咖啡液体尚在舌根徘徊的那一刻,再用银色小叉子切下一块糕点送入口中,让糕饼的甜味融入咖啡的香苦之中,那种丰富而甜美的滋味,大概可以用“苦尽甘来”来形容吧?
不管这个世界上是先有咖啡,还是先有甜点,咖啡和甜点的关系又像是一对山盟海誓的情侣,本身的价值是为了对方而存在的。走进任何一家咖啡店,大概找不到没有卖甜点的地方,即使咖啡店的规模再小,总是会有一个角落,是为了陈列甜点而设的。
咖啡已经成为许多人的生活必需品,咖啡店也一家接着一家开,尤其是连锁咖啡店。而每一家品牌的连锁咖啡店,不管走的是美式、欧式还是本土风格,在咖啡的品质和口味上要求之外,也不忘提供各式各样的糕饼点心,作为树立形象的副产品。
放眼街头各家连锁咖啡店中,卖的糕饼甜点类大都少不了起士蛋糕、布朗尼蛋糕、饼干等等,后来因为流行起贝果Bagel及玛芙Muffin,许多咖啡店也都引进这两种产品。其他如三明治、各式咸口味的派饼、面包,甚至餐点等等,则是为了提供给想在咖啡店用餐的客人。
由于咖啡店主要还是卖咖啡,并不是每一家咖啡店都能提供现作或是自制的甜点。以目前相当受欢迎的Starbucks星巴克来说,都是将三明治事先做好,放在冷藏的陈列柜中,等客人点购之后再以微波炉或烤箱加热。由于Starbucks不以甜点为重,并未开发自己固定的招牌点心,而且不定期会更换内容,像是有些分店曾经推出牛肉袋饼,但是消费者并非随时都吃得到。
IS Coffee伊是咖啡的甜点,是由顶好面包提供;贝果则是从美国空运来的,有原味、全麦、洋葱、芝麻、蓝梅、肉桂葡萄多种口味;三明治则是现点现做。
欧式风味浓厚的Spinelli,也提供现做自制的糕饼点心,像是香蕉玛芙、香蕉核桃Bar等等。另外一家欧式风格的义诺咖啡Cafezinho,除了所有的饼干、蛋糕都是自己制作的之外,最特别的是消费者如果点用热咖啡系列,还会附赠Biscotti比斯考堤,这是一种里面带有综合坚果的长块形饼干,吃的时候先沾浸热咖啡中,味道更香。
以夏威夷风格为主题的Kona Connection可娜咖啡,除了蛋糕部分由外面的蛋糕店提供,饼干是由可娜咖啡的总公司代理进口的之外,不但三明治是现做现卖,另外还有现烤的新鲜松饼;而具有夏威夷风味的茉香米卷,则是只有在可娜咖啡才吃得到的独卖商品。
每一家咖啡店卖的咖啡风味不同,搭配的甜点也都琳琅满目,各有各的特色。不管你是不是甜食主义者,都不妨试着打开你的味蕾,让咖啡与甜点在你的唇齿间,跳一场精彩的双人舞吧! |
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