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发信人: carolinejune(小魔女*爱卡恩) 整理人: ashleyliu(2002-12-26 01:05:56), 站内信件 |
| 说到陈添记，当然就是要讲它的招牌小吃爽鱼皮。陈添记的老店是在宝华路的一条小巷里，80年代的时候，很多人慕名前来围在老店狭小的小房子前排队等待。90年代初陈添记已经是遐迩闻名，当时一盒爽鱼皮卖到10元，来买的人依然络绎不绝。我家招呼客人的时候都经常去陈添记买爽鱼皮，虽然价值不菲（当时），但实在是物有所值。之后陈添记越做越大，在恩宁路开了一家新店，装修得十分辉煌，人们都到那里买爽鱼皮了，老店渐渐为人所忘记，不过现在老店还有经营，现在已卖到15元一盒。
老店在原来的小巷巷口摆了几张桌椅，来客多数都打包回家，也有不少人坐在桌椅上品味爽鱼皮，这样的吃法往往使人不自觉地有回到以前的感觉，怀旧的情绪在残旧的老店的氛围之下，在脑海、在身边洋溢。 我曾经吃过不少地方的爽鱼皮，但始终觉得陈添记的最爽口，而且又不腥，还有它的配料能把味道调得很好，因而一直都对陈添记的爽鱼皮念念不忘。 老字号：陈添记 招牌小吃：爽鱼皮 为食感受：爽鱼皮，顾名思义，当然是爽口弹牙啦。爽鱼皮必须用魭鱼皮来制作，做好之后冰冻着，吃的时候加香葱、酱油、花生、芝麻，十分香脆。香葱用来掩盖鱼皮的腥，酱油用来调味，使鱼皮不至于无味，而花生、芝麻当然就是为了增加它的香脆啦。 地址：宝华路（老店）、恩宁路（新店） ---- 机贱揾钱医，人贱没药医，口贱没得医。  |
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