发信人: hfl_258(独醉闲游)
整理人: hfl_258(2002-09-04 22:31:16), 站内信件
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锅盔
特点： 细面压杆，慢火浅锅烘烤而成。外表斑黄、切口砂白、酥活适口、能久放，便携带。
简要介绍： 锅盔始创于唐代。传说修乾陵时，工程浩大，人数众多，造膳难，工士自用头盔烙食而成，现用铁锅烙制。料选精粉，细面压杆，慢火浅锅烘烤，体呈圆状，直径尺多，厚约寸许。锅盔外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。
贵妃饼
特点： 形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、油而不腻。
简要介绍： 贵妃饼形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制做的，很受杨贵妃的喜爱，后传到民间，人们称其为“贵妃饼”。
灌汤包子
特点： 鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
简要介绍： 灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
蜂蜜凉粽子
特点： 凉粽子淋上蜂蜜即成，是理想的夏令食品。具有凉甜芳香、泌人肺腑的特点。
简要介绍： 粽子起源很早，相传与纪念屈原有关。 蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、泌人肺腑的特点。
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