发信人: hfl_258(独醉闲游)
整理人: hfl_258(2002-09-04 22:31:16), 站内信件
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豆黄糕
特点： 以凉爽甘甜、沁人肺腹的特点而闻名三秦，春季时食用更佳。
简要介绍： 豆黄糕是以豌豆和新鲜柿饼为原料加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风味特点而闻名三秦。做法是将柿饼去蒂，切成5分宽，3分厚的条状，在大碗内平铺一层，再分别浇上3层厚约3厘米的豌豆糊，待凉透后用刀切成小块即可食用。
葫芦头
特点： 汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。
简要介绍： 葫芦头原于宋代的“煎白肠”。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊味后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。
胡麻饼
特点： 酥脆油香、咸淡适中、营养丰富。
简要介绍： 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃出逃到咸阳，就买胡麻饼充饥。著名诗人白居易亦喜食这种食品。
黄桂柿子饼
特点： 用火晶柿子拌上面粉烙成的柿子面饼，金黄软绵、甜而不腻、芳香扑鼻。
简要介绍： 相传李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军，很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。
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