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发信人: sylvia(
) 整理人: junorock2001(2003-06-28 20:38:34), 站内信件 |
| 不要以为吃日本菜就是100%健康，其实你在不知不觉间，可能已堕入东瀛饮食陷阱！
女士们基本上对日本料理都非常欢迎，除了因为“崇日”情意结，亦因为日本菜的确是比很多其他地方的菜式清淡健康 
-- 日本人的饭餐主要以吃米饭和冷面为主，低卡又清淡，不像西餐中的意大利粉或肉饼般伴以浓郁的酱汁，肥腻又较难消化 -- 面豉汤含有蛋白质和多种矿物质，比起西式的酥皮汤和忌廉汤就健康有益得多 -- 日本料理常以鱼类为主，不像其他地方的菜式常以牛、羊、猪等为主菜，热量高又肥腻 -- 日本料理中常用到的海带，含有丰富矿物质，可预防高血压和降低胆固醇 尽管如此，在你打开精致的餐牌准备点菜时，还是要打醒十二分精神，不要为着一时的口腹之欲而将身体健康置之度外 -- 天妇罗、吉列大虾和吉列猪扒等“炸物”都是日本料理中的高脂高危一族，一定要避之则吉，就算是炸蔬菜的热量都十分高；另外，在高温中烹煮的食物，营养往往会大打折扣 -- 日式铁板烧近年大受欢迎，但其实这些“烧物”常以含味精和色素的酱料调味，而且，烧焦的部分更含有致癌物质；但如果你真受不了“香口”食物的诱惑，还是可以以“烧物”顶替“炸物”，因为前者比后者的卡路里低几倍 -- 汤拉面是健康之选，但要千万不要连汤也一并喝下，因为拉面的汤底常以猪、牛骨等熬成，胆固醇之高可想而知，而选择汤面时，也应选热量较低的海鲜拉面 -- 吃寿司当然是比吃其他煎炒煮炸的菜式健康，但某些寿司的热量比较高却是不可不知，好像蟹子沙律、鳗鱼和鱼子寿司等，多吃几件就已经等如吃一个汉堡包。 -- 日本料理的另一个缺点是蔬菜较少，纤维量不够，可多叫一碟炒野菜或在饭后吃些水果弥补不足。 ---- 于光天阴天都要你承认我 将沙砾荆棘都要变为蔷薇 |
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