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主题:谈吃之一:民以食为天
发信人: gary_11(路易十四)
整理人: nikkosport(2004-06-09 12:46:04), 站内信件
    吃,对中国人特别重要。因为我们吃东西已不仅是为了填饱肚子, 

而是社会活动和交往乃至中国文化的重要组成部分。这倒不是我们吃 

饱了撑的,反而是由于我们在几千年的历史当中,很少有真正吃得饱 

的时侯。挨饿的滋味常常折磨着我们,使我们不能忘记吃。 


  就说我们见了面吧,会先问一声:“吃了吗?”不象洋人们,见 

面腆着肥肚要说HELLO,象打了个饱嗝,不痛不痒。在有人没饭 

吃的时候,还有什么比吃饭更大的事呢?要不重要,我们这么一个含 

蓄的民族,怎么会单刀直入的一开始就问吃没吃呢?连尊为圣人的孔 

子也有“民以食为天”的语录呢!所以,问一句“吃了吗”是真的在 

乎,不是虚套。 


  中国人最喜欢的活动莫过于吃。逢年过节,要吃一顿,借个理由 

来饱饱口福,给肚子添点油水儿。为了吃起来不单调,还要变着花样 

来。过年吃水饺,元宵吃汤圆,寒食吃鸡蛋,端午吃粽子,中秋吃月 

饼。总之,一切围着个“吃”字转。过节日,也就是给我们提个醒儿, 

意思是又有吃的了。现在天天象过年一样的吃,也难怪人们觉得过年 

过节没劲。 


  家里有事情,如盖房搬家结婚娶媳妇孩子满月父母生日得奖升学, 

也要吃一顿来庆贺,简单又实惠。不象洋鬼子,送束花,给个贺卡, 

好看也有情趣,但却象我们常说的“又不能当饭吃”。在我们看来能 

当饭吃才是好东西。 


  中国人善于应酬,走亲戚看朋友要带点儿礼物,虽然不外乎三斤 

枣二斤梨的,还是离不开吃的。洋人的日常生活用品象速溶咖啡可口 

可乐,到了我们这里也就洋为中用了,曾经成了我们探亲访友的礼物。 


  如有客人来访不在家里吃顿饭,就是不给脸面。升官发财、求人 

办事,首先想到的是请吃。单位里搞活动,要唱卡拉OK,张三说五 

音不全;改成象棋赛,李四又说不知道怎么让象迈腿。得,还是到饭 

店里去撮一顿儿,来个酒饱饭足,人人满意而归。就连在海外过年过 

节,大使馆也要给点经费,资助到餐馆去吃一台,来感受一下祖国和 

人民的关怀。 


  总之,凡有点事情,我们首先想到的是吃,不吃哪足以平民愤? 


  洋人也吃,但无非是两片面包夹些肉菜的三明治汉堡包。就是平 

时正餐,洋人也省事儿,弄几块肉放到烤炉里,到时间就拿出来,每 

人一块儿浇些SAUCE,再加些生菜色拉就算一顿。要是单位聚洋 

餐,好些的也就到餐馆去来块烤肉,要是马虎就来点烧烤,弄些香肠 

面包之类的烤了来胡弄人。 


  我们平常晚餐,就又是青菜又是鱼肉,又择又洗,还要细切慢剁, 

最后油盐酱醋的摆弄一两个小时,又菜又汤的才算吃了一顿饭。若要 

请客,更是如临大敌。提前几天就要准备,保证蔬菜新鲜,佐料要齐 

全,要有荤有素、有鱼有肉、有甜有咸、有酸有辣、有冷盘有热炒, 

定要整出个几碟几碗,花花绿绿的摆满一桌,象国宴,还要加上一句: 

“菜不好,凑合着吃”。 


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