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发信人: dennisluo(牛奶妹) 整理人: junorock2001(2002-08-03 19:54:57), 站内信件 |
| 【菜名】 菠菜沙拉
【菜系】 法国名菜 【特点】 酸香微辣，清鲜利口。 【原料】 菠菜1.5分斤，煮鸡蛋500克，葱头末150克，醋油沙司。 【制作过程】 1、 制出醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油100克，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入50克醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存。使用时，可把瓶子晃动一下再往外倒。醋油沙司，也称法国沙司。 2、 菠菜摘洗干净，用开水烫一下，切成碎段，堆在盘中央成山丘形。 3、 煮鸡蛋去皮，用绳线割切成6瓣，码在菠菜上二分之一，其余围盘边，葱头末加醋油沙司搅匀，浇在菠菜上，即可。 ---- 爱情是一种直觉的举动，在彼此凝望眼中找着线索，给多少得多少，在感情的口袋中，我只愿为你都掏空，爱情是一种直觉的选择，所以心头难免感受那么多，微笑了流泪了，看你一举一动，我愿变作覆盖着你的天空。  |
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