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主题:[转载]:川西散记——我记下了好吃的
发信人: coupon(M&M)
整理人: junorock2001(2002-08-03 20:04:09), 站内信件
★原文转载自Travel版lilin的《川西散记——我记下了好吃的》★
川西散记——我记下了好吃的


雅安——冰粉
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一种类似白凉粉的夏日消暑小吃,做法是在白凉粉里加红糖水、冰醋等多种调料,最后加上冰块,有的是加刨冰。口感清凉爽滑,甜酸可口,美!才8毛钱一碗,卡卡~


成都名小吃——赖汤圆(总府路)
http://photos.gznet.com/photos/1019218/1019218-6Sbn5!$hIJ5teV5PlNlPeRi97P6o25.JPG

牛牛最喜欢吃的赖汤圆。传说50多年前有位叫赖源鑫的人在成都总府街摆了个"赖汤圆"摊子卖"鸡油汤圆",后来不小心出了名。后来名声越传越大,成为了汤圆店里的佼佼者。赖汤圆有黑芝麻、白芝麻、花生、核桃、玫瑰、枣泥等十多个品种的馅子选择,这个汤圆是鸡油馅的,我觉得是最好吃的一种。轻轻咬下,甜丝丝的有鸡油清香,想象不到吧!
现在“赖汤圆”的总店还在总府路,就在春熙路口(成都最繁华的步行街)斜对面,2元一碗,好吃得几乎让我上了瘾。
在“赖汤圆”旁边有也是成都名小吃的“夫妻肺片”的总店,香辣香辣的,也可以在“赖汤圆”里尝到。

成都名小吃——炖鸡面(八宝街)
http://photos.gznet.com/photos/1019218/1019218-FcIKbbVR6aPR7jVmoqP8f2FE3HdmF3.jpg

面是很普通的面,特别的是它的汤底——浓浓的炖鸡汤。浸透了鸡汤的面,其鲜美程度可以想象~ 
我是在“赖汤圆”里吃的炖鸡面,4元一碗,没到最正宗的八宝街去吃,听说红光电影院左的炖鸡面最好吃。好象要在中午一点前去,卖完就关门的了。

成都名吃——光头香辣蟹(五丁路)
http://photos.gznet.com/photos/1019218/1019218-IJepIojsbrplQ7KLqblgEj4si4j6bJ.JPG

随便抓个成都人来问几乎没有不知道这家店子的。它的服务员从厨房掌勺到前台资客一律剃光头,而它的香辣蟹更是红遍整个成都。可能辣椒里天生有种使蛋白质软化的物质,辣的蟹肉吃起来鲜嫩鲜嫩的,嫩得像炒蛋,海鲜的鲜甜口感发挥到极至。
吃蟹可不能斯文,得大大方方地把蟹往锅底刷,因为通常最美味的酱料都沉在锅底,被表面明晃晃的油盖住。四川的辣是出神入化的,辣的后面其实有着各种各样的滋味,浅尝则止是吃不出川菜的好处的。
一个锅好象要¥40

成都名吃——“火巴”子火锅(琴台路,通惠路十二桥附近)
http://photos.gznet.com/photos/1019218/1019218-dj2p4GNF$1jhtqQslL8gz8l2N23mj6.JPG

听说它的老板是个瘸子,“火巴”子火锅的分店很多,总店在琴台路,也是随便抓个成都人来问没有人不知道的,是出名的火锅老店。
照片夹起的是鹅肠,很爽的,不是面条。我们两人也只吃了饱饱的¥88

先介绍这么多吧   


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一串牛牛
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kaka~~
            

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