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发信人: trista.xu(蛋蛋猪*想想) 整理人: junorock2001(2002-08-03 20:04:09), 站内信件 |
| 握寿司示范（以虾寿司为例）
1.鮮蝦洗乾淨，從蝦頸的腹部穿竹籤至蝦尾，使蝦身拉直。 
2.再放入滾水中燙熟，撈出後放入冰水中浸至完全冷卻，使蝦肉易收縮至直挺。 
3.再去除腸泥並剝除蝦頭及殼，留下蝦尾部殼來製作壽司，並將蝦肉對半劃開成片狀。 
4.雙手沾濕醋水，抓握適量壽司飯，捏握成橢圓形飯糰。 
5.取一蝦片放在左手中，以右手食指在蝦片內面抹上適量的芥末。 
6.再放上捏好的飯糰。 
7.再以左手輕握壽司，右手以食指及中指按壓飯糰。 
8.左手輕握，右手手指挾住飯糰兩側輕壓，使壽司形狀固定。 
9.將壽司翻面。 
10.重覆步驟7.，步驟8.。 
11.完成了！不難吧！在家也可以做做看哦~~  ---- 
吾好问我想乜，其实我都无野想嘎~~ |
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