发信人: acekingedm(淑女不跳舞)
整理人: junorock2001(2002-08-03 20:04:09), 站内信件
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去年十月有幸去武汉，热情的老哥大清早开车到宾馆接我，要从汉口特意赶往汉阳吃早餐。老哥的举动令
我费解，干吗为了顿早餐要跑那么远的路？老哥看我茫然笑笑对我说：“我是想让你尝尝我们湖北的小吃豆
皮，汉阳这家豆皮做的最好。”恭敬不如从命，我随老哥上了车。
上车后我在想，这豆皮会是什么样？北方到是有的地方管大豆做的干豆腐叫豆皮，我生活的城市就这样
叫，于是就想，这豆皮会不会就是干豆腐，是不是吃的时候里面放些大葱大酱等东西就叫豆皮了？这东西有什
么希奇，我们北方有都是，不就是干豆腐卷大葱吗？还用得着跑这么远的南方来吃这东西。心里一路嘀咕着，
车停在了道边那家豆皮店旁。我和老哥前后进到店里，我的眼光从进去的那一刻就不住地在几个客人的碗碟
里寻找干豆腐卷大葱。可是很遗憾，我连影子也没有找到。坐下后，听老哥对老板娘说：“来两份牛肉豆皮，
两碗米酒”我本来想问问老哥豆皮什么样？米酒又是什么？我可不会喝酒呀！可动了动嘴终于还是把话
咽了回去。
一会工夫，老板娘端来两个盘子上面放着两块冒着热气的东西，盘子被分别放在了我和老哥面前，不用
问，我知道这就是豆皮了。眼前的豆皮和我想象中的豆皮没有一丝一毫的相似，这块豆皮是长方型的，皮看上
去是用面粉和鸡蛋搅成的糊糊在锅里贴成的是一张薄薄的皮，我用筷子把皮掀开想去研究一下这馅到底竟有些
什么？糯米、牛肉、榨菜丁、豆干丁还有辣椒、青菜段。。。天呀！怎么这么多东西！老哥看我一口没吃，用
个筷子扒拉来扒拉去打笑我说：“快趁热吃吧！药不死你！”
我自知自己失态，急忙把一口豆皮填在了嘴里：“恩，还真香！”
这豆皮的确别有一番风味，它既有糯米的清香，又有牛肉的肉香，还有蔬菜的清淡。吃起来真是香而不
腻，咸淡适中，软软的，香香的。。。。。。
在我扒拉豆皮的时候，老板娘又给我们上了两碗米酒，我在老哥的鼓励下喝了一口，甜甜的有些酒香，和
无锡一带的醪糟汤差不多味道，还好我还喝得惯。
这豆皮是吃到嘴里了，可心中的疑问却越生越大，这豆皮看起来和豆子一点关系都没有他怎么就叫豆皮
呢？于是，就边吃边问起了老哥。没想到，老哥也被我的为什么问住了，最后招架不住，索性把老板娘叫了
来。
老板娘听我的口音就知道我是个外地人，于是收敛了她的湖北腔，手在当襟的围裙上抹了抹，操着生硬的
普通话对我说：
“我这豆皮已经是几辈子传下来的手艺，皮薄馅多，不咸不腻，武汉三镇很多人都是慕名而来。为什么叫
豆皮呢？其实，我也说不大好，但我知道，这的确和豆子有关系，你吃也许吃不出来，可这皮里就有绿豆粉，
大米粉，面粉，还有鸡蛋，也许就因为有绿豆粉所以叫豆皮吧，我也不知道了，几辈子都这样叫了，好吃吧？
好吃就好，管它叫什么？”说着她咧着嘴对我善意地笑笑，就又去忙活了。
我也笑了。是呀，管它叫什么？好吃就好。
只这一次，我已经被豆皮的魅力降伏了。在武汉一周，每天早晨嚷着老哥带我去吃豆皮。
现在大半年过去了，可我只要想起武汉的豆皮还觉得唇齿留香。今天遇到湖北的一个朋友和她开玩笑说以
后我去湖北她不用请我去什么高档饭店，就请我吃湖北豆皮就行，保证一天吃三顿我都不会说吃腻了。呵呵，
还给她省钱。
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没有人能理解我的自信，因为我很自卑
So，我一直住在人迹罕至的那片孤岛
而那里，就是我的心。。。。。
【海深蓝】 |
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