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发信人: gary_11(路易十四) 整理人: junorock2001(2002-07-24 21:12:16), 站内信件 |
原料：牛腩1磅，香菇10个，蕃茄1只 调料：盐，葱花，姜片 做法： 1、牛腩洗净切块，用开水焯过滤去浮沫，在高压锅中煮一个小时，直至酥烂香菇泡软切片，在开水中焯一下。蕃茄切片。 2、把炖烂的牛腩和清汤倒入汤锅，加入葱姜，香菇、蕃茄片(可去除牛肉的腥味，使汤更香) 3、加盐调味即可食用心得： 1)牛腩不易炖烂，不适合用普通锅，太费时。 2)此汤最好入火锅，能持续加温保持烫感，牛腩更入味好吃。 ----  
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