发信人: usera9597(风铃·飘舞)
整理人: junorock2001(2002-07-19 01:21:51), 站内信件
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<<魏书>>记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已 有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝 时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。
最初流行于 我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼 等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技 术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋 时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝 统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。
到了 清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅 而且各具特色。 日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八 年。日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今火 锅还传到美国、法国、英国等国家。
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