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去鱼鳞
主题:去鱼鳞
发信人: 760621(临街的窗)
整理人: junorock2001(2002-07-17 01:03:38), 站内信件
去鱼鳞
购回的鱼刷上少许醋,过几分钟后轻而易举就能把鱼鳞刮掉。若工作忙,购回的鱼放置过久,使之干燥,切不可强行刮鳞,而应将鱼放于冷水中,放少许醋,过1小时后再刮就干净了。
快速烹制螃蟹
把螃蟹杀好,清洗干净,放在板上用刀拍松,用一小碗加入葱姜水和少量的盐、味精、胡椒粉、料酒上笼蒸3分钟,取出扣入盘中,浇上7成热油,再用原汁即可食用。
大家不防试一试
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