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主题:丝娃儿
发信人: jhoon(寒☆)
整理人: ybjing(2002-07-13 13:18:30), 站内信件
一.斯娃儿
  贵阳的小吃,恐怕就数它最有名了。在河滨公园门口,摆着一片。
这三个字估计不是这么写,但我也无从考证。它的历史有多久,摆摊
的老太太们也说不上来。但如果到了贵阳而不去尝一尝,那是很遗憾的。
  摊主会先给你端来一叠面皮,圆的,和饺子皮差不多。座前一张
长桌,几十个小碟子装着一些素菜:豆牙,黄豆,海带,萝卜,”蔗
儿根”,芹菜...。揭起一张,放在手心,面前各种各样的菜,每样
来一点,铺在面皮上,再把面皮卷成一个筒,末端一折,好了,拿在
手里,浇上一勺黄豆,再洒上几勺店家给你备好的“蘸水”(其实就
是酱油,加上葱,香油,当然,还有多多的辣椒。),就可以往嘴里
送了。
  这个过程说来简单,可是做起来就不一样了。我一直卷到第七个
,蘸水才没有漏到手上。味道嘛,在下词汇贫匮,只能靠大家自己想
象了。但作作为一种小吃,不会让大家失望的。
  另外,怕辣的同志,不宜。虽然现在贵阳的小吃已经很照顾外地
人了,但没点功底,还请先三思
hehe ,关键是还要吃摊主卖的肉串,一般先来个50,60串,这样才能吃宝
不过,好象在当地是写做“丝娃儿”的                     

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