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发信人: greentea_h(绿茶) 整理人: southernchen(2002-07-09 18:34:41), 站内信件 |
工夫茶。这是潮汕在明清以后，继唐宋茶俗而新兴起的茶道。 在全国最精致、最考究、最著名，是茶文化的高峰。 正规品尝潮州工夫茶，讲究要有好环境、好茶叶、好泉水，有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺。 比如冲沏时，要高冲低筛，淋罐利沫，烧盅热罐，烫罐洗杯，关公巡城、韩信点兵……等等。 有人把潮州工夫茶的文化内涵，概括为“和、爱、精、洁、思”五个字。 潮汕人把茶叶称为茶米，足见其对茶的重视程度。 现在，潮汕广‘大城乡，几乎家家户户都备有工夫茶具，工余之暇举家品茶，有客到必待之工夫茶。 ----  坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。无由持一皿，寄与爱茶人。
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