发信人: bywind()
整理人: red_angle(2001-08-25 01:08:21), 站内信件
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选自《神州学人》第121期
咖啡、牛奶、可乐、健力宝、矿泉水……现在的饮料真是多极了，可说到底，中国最
大众化的饮料还是茶。中国是茶的故乡，中国人饮了四千多年的茶，饮茶的传统可谓
渊远流长。止渴生津，去火醒酒，开胃提神，清心怡情，茶的好处何其多。
茶传到日本，日本便发展出了“茶道”。在中国南方的城市里，广东人早就有了喝早
茶的习惯。苏杭一带，茶事也颇兴旺。至于北京，走大众化路子的前门大碗茶也很有
些历史了。
北京近年陆续出现了茶馆、茶庄之类，这大体可与酒吧、咖啡屋等归作一类，茶庄品
茶，当然也是很好的一种休闲方式。人们从忙碌的都市生活中脱出身来，与二、三友
人茶馆里坐下，慢饮细品，闲聊清谈，茶香缕缕，何其放松！
饮茶是一种文化，茶馆的经营者们深谙此理，他们把茶馆布置得古朴典雅，再配置了
情调雅致的茶具，甚至向茶客们推出风情万千、古韵幽幽的茶艺表演。在这样的氛围
里饮茶品茶，自然是极好的享受。在这里，你能细细地体味茶文化的古雅和温情，进
而体味到我们民族文化的博大恢宏与精致典雅。我们传统文化、茶文化具有一种天然
的使人宁静淡泊、使人恬怡静美的力量。茶馆里坐坐，定会生此感悟：茶文化是中国
传统文化中不可多得的经典。
酒吧的功能与茶馆近似，可算是西方的茶馆，酒吧在当下的都市里正是人们的休闲热
点，可终归是西方的东西，引进的情调。茶馆的优势在于，它是一种纯粹的本民族的
东西，有一种道家的清幽在里面，只有在我们的本土，才能做得地道、做出品味。茶
馆里坐坐，无疑这是当前种种休闲方式中最中国最民族的一样，仅此一点，对人们的
吸引力就可以想见。
得闲了，不妨去五福茶艺馆、汲古阁茶苑一类地方去坐坐。对了，还有一家明慧茶院
，最近在北京西北郊外的金山上初告落成，茶院是就着寺庙装修的，品味很高，山间
高处，清幽院落，更有一番品茶的意趣。
鲁迅先生曾说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。品茶既是享清福，那就得有点讲
究，不是在家里胡喝痛饮，得找个雅致的去处悠悠地品。中国的茶品种上万，有红茶
、花茶、黑茶、白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶等大类，各类茶又分多种档次，其中极品
更是上佳饮物。品茶就要选茶，从无数种茶中选择了喝，要从色、香、味等方面细细
地去体会茶、感觉茶，以至于能辨别茶。所以说，品茶是一种艺术。
不过，既是休闲，也就不管艺术不艺术了，重要的是放松，重要的是那份情调。在浅
茗悠品的当儿，不知不觉忘却了身外这个喧闹的城市，消解了全部的烦燥与疲惫，沉
浸到茶的境界里去。（风静）
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白马带著她一步步的回到中原。白马已经老了，只能慢慢的走，但终是
能回到中原的。江南有杨柳、桃花，有燕子、金鱼……汉人中有的是英俊勇
武的少年，倜傥潇洒的少年……但这个美丽的姑娘就像古高昌国人那样固执
：「那都是很好很好的，可是我偏不喜欢。」
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