发信人: xiaohui1905(维多利亚)
整理人: icesnow1216(2002-06-28 12:24:47), 站内信件
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铁观音”发源于安溪西坪松林头、尧阳一带。这里海拔800多米，层峦叠翠。云雾缭绕，涧流鸣琴，泉甘土赤，山地多碎石砾壤。传说清乾隆年间，尧阳有位读书人王士让，在南峰山腰岩石脚边发现一株奇异的茶树，移植后。
经细心栽培摘制，其气味芳香超凡。后来有人将此茶叶进贡乾隆皇帝。皇上观赏其外形如同观音手合掌那样美妙，置于手心，沉重似铁，遂赐名“铁观音”。从1725年到现在，铁观音经历了200多年的风风雨雨，成为茶中极品，享誉海内外，远销港澳台、东南亚、日本、欧美等地。多少年来，“铁观音”发源地安溪，一直是全国最大的乌龙茶产区；而全国最大的乌龙茶生产企业---安溪茶厂，则因生产“凤山牌”特级“铁观音”而连续14年荣获国家唯一的茶叶金奖。更令世人瞩目的是，1996年，500克“观音王”在广州拍卖会上卖到16万-18万元人民币。
游客可乘飞机至厦门或晋江，然后转旅游巴士或计程车直达安溪；亦可乘船、火车到厦门、泉州、福州，再转车抵安溪。厦门至安溪1个小时左右，泉州至安溪40分钟左右，福州至安溪4个小时左右。
到“铁观音”茶乡，首先当然是品茗“铁观音”。铁观音茶的泡饮法别具一格，自成一家，按其程序，大致可分为7道：首先是烫热茶具，俗称“白鹤沐浴”；其次是“落泡”，俗称“乌龙入宫”；其三是冲水，俗称“悬壶高冲”；其四是落盖，俗称“春风拂面”；其五是品味，俗称“梦里寻芳”；其六是出茶。俗称“关公巡城”、“韩信点兵”；其七是饮尝，俗称“咀文嚼字”。经过功夫泡的观音茶，气味芳烈，饮尝起来别有一番风趣，游客不妨亲自动手试试看。除了品茗外，还可观赏全国最大的乌龙茶园和茶艺表演；观看或参与茶青采摘以及摇青、揉捻、烘烤等一系列茶叶制作工序。同时，参观安溪的风景名胜和文物古迹，如清水岩、安溪文庙、东岳寺建筑群。晚上，则可泡“温泉浴”，消除疲劳，身心俱爽；或观赏安溪著名的高甲戏（如《凤冠梦》、《玉珠串》）以及南音会唱。在安溪，游客可随时品尝湖头米粉、官桥豆签、龙涓红酒、长坑米果等十几种小吃。 |
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