|
发信人: junorock2001(六一&通戒ing) 整理人: qiulan98(2002-05-09 14:33:40), 站内信件 |
| 蚝族种类既繁且多，可以食用的已经超过100种。一般来讲，法国生蚝味道较重但爽。美国生蚝味道甜美，东西两岸均有产蚝，该处海岸线长，因此品种较多。澳洲生蚝则味咸而甘。但总不能一概而论。
下面介绍11种最受欢迎的品种： 1、KUMAMOTO：原产日本九州/美国加洲，产季全年，蚝壳长度6CM，属于小型蚝，特点：蚝肉较为饱满，入口鲜甜蚝质带滑，特别受女士欢迎 2、TATAMAGOUCHE：原产加拿大，产季7至10月，蚝壳长度7CM，小型蚝，特点：蚝肉体积小，非常爽口，咸味重，食后不会留下一口蚝腥味，相当适合初食生蚝人士。（$24/只） 3、WESTCOTT BAY“BELON”：原产美国西岸，产季9至12月，蚝壳长度8CM中型蚝，特点：蚝壳扁平且圆，蚝肉组织紧密，肉质爽口，鲜甜多汁，但海水味重 。（$33/只） 4、EVENING COVE：原产加拿大，产季8至9月，9CM中型蚝，蚝肉味道清淡带甜，比较有肉感，咀嚼后迅速溶化，食后口内不会留下“蚝气”。（$21/只） 5、IRISH ROCK：原产爱尔兰，产季9至4月，9CM中型蚝，虽然体积不大，外型略微扁平，但蚝味却意想不到的浓郁，脂肪量极低。（$2429/只） 6、QUILCENE BAY：原产美国，产季全年，10CM中型蚝，肥瘦度适中，蚝肉较为肥美，味道颇甘甜且爽口，食用后口腔留有咸味。（$28/只） 7、PORT LINCOLN：产地南澳洲，产季全年，10CM中型蚝，肥瘦适中，蚝肉爽口，入口带咸味，之后甜味开始慢慢渗出，适合处食生蚝人士。（$24/只） 8、RAINCOAST MIYAGI：原产加拿大西岸，产季9至4月，10CM中型蚝，入口有咸味，肉滑而肥美，十分“CREAMY”，味道属于浓郁一族，食后口腔内留有一口“蚝气”。（$24/只） 9、COFFIN BAY：原产南澳洲，产季全年，11CM大型蚝，蚝肉身的青边就是其特有标志，蚝身大而爽口，味道颇咸。（$32/只） ****10、HAMA HAMA：原产美国，产季3至11月，12CM大型蚝，蚝肉及蚝边比例参半，肉身层次分明，主题肉质“CREAMY”而边位则较爽。味道清甜，食后留有甘味。。（$42/只） ******11、JAMESTOWN LARGE：原产美国华盛顿州DUNGENESS BAY，产季全年，15CM珍宝蚝，蚝身体积巨大，要几口才可以完全食下。蚝肉肥大，爽口多汁。。（$42/只） ---- 痛戒：戒色、戒恋、戒烟、戒酒、戒蒲  |
|
[关闭][返回] |