发信人: ruleshi(肺穿窿)
整理人: qiulan98(2002-05-09 14:40:25), 站内信件
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好久以前买的天妇罗粉终于被用上了。
其实按照盒上的说明，很容易做的，这里就不详细说了。
但是还是有些亲身经历不包括在说明上地：
1。实际操作起来，要加更多的天妇罗粉，那样炸起来才有型有款。水放多了，粉浆占不住虾就不漂亮了
2。不用炸太久，不然吃的时候感觉太油腻。反正虾很容易熟的
3。炸蔬菜如萝卜，冬菇，特别是西兰花(西兰花不绿就一点都不可爱了)时，火候要适当调小，不然一转眼就焦了(蔬菜不用事先飞水)
4。炸焦了的一定不要吝啬，统统扔掉。因为焦了的，就算轻微的表皮焦也会是充满油噫味，很难定，一口就破坏了一顿饭的胃口，不值得
um...我是伴着绿茶冷面吃的，清清凉的把油腻的感觉平衡了。而且冷面这里就可以占天妇罗的陪汁，不用另外热冷面汁了，省事~~
总的来说，第一次做天妇罗是成功的，有70分！ |
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