发信人: ruleshi(肺穿窿)
整理人: qiulan98(2002-05-09 14:40:25), 站内信件
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好久以前买的天妇罗粉终于被用上了。
其实按照盒上的说明,很容易做的,这里就不详细说了。
但是还是有些亲身经历不包括在说明上地:
1。实际操作起来,要加更多的天妇罗粉,那样炸起来才有型有款。水放多了,粉浆占不住虾就不漂亮了
2。不用炸太久,不然吃的时候感觉太油腻。反正虾很容易熟的
3。炸蔬菜如萝卜,冬菇,特别是西兰花(西兰花不绿就一点都不可爱了)时,火候要适当调小,不然一转眼就焦了(蔬菜不用事先飞水)
4。炸焦了的一定不要吝啬,统统扔掉。因为焦了的,就算轻微的表皮焦也会是充满油噫味,很难定,一口就破坏了一顿饭的胃口,不值得
um...我是伴着绿茶冷面吃的,清清凉的把油腻的感觉平衡了。而且冷面这里就可以占天妇罗的陪汁,不用另外热冷面汁了,省事~~
总的来说,第一次做天妇罗是成功的,有70分! |
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