发信人: icecream(白莲蓉)
整理人: qiulan98(2002-04-19 23:00:44), 站内信件
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云南行之美食篇（1）
昆明：（在昆明的逗留时间加起来不够5个小时，只能找点米线之
类的东西填填肚子了）
过桥米线，有5元、10元、15元、20元、30元、40元等档次
米线是一样多的，价钱区别只取决于配料的不同，20元以上
有气锅鸡送（好小一锅）。
个人认为10元的已经足够，配料太多反而影响我品尝米线。
米线分干浆和酸浆两种，干浆较细，酸浆口感较好，带点酸
味，又叫粗米线。
大理：巍山巴肉饵丝（2.5元/碗）
饵丝类似面条，但比面条口感好，有韧性。巴肉是巍山小吃
的一种，味道不错。
乳扇（8元/碟）
奶制品，跟奶酪差不多的味道，用油炸过撒上白糖后吃，我
们叫它做“中国芝士”
砂锅鱼（20元/小 30元/中 40元/大）
用洱海里捞的鲤鱼或鲫鱼，汤底用熬好的骨头汤，加上云南火
腿、各种菌类、大白菜，汤甜味美，怎么吃也吃不够
饵炔（1元/块）
米制品，通常用炭火烤黄两面后加上甜或咸或辣的调料，味道
一般
野菜 （4元/碟）
在古城的一家小吃店里，各种野菜都尝遍了，还有花。香椿、
蕨菜、泥蒿、树皮菜、树胡子、折而根、芝麻菜、杜鹃花、
石榴花等等，还有好些叫不出名字来，看得我们满心欢喜。
走地鸡 （50元/只）
清炖一只走地鸡，从来没试过这么美味的鸡肉，越咬越有味，
就是汤太咸了点。老板在沙坪集市上搜购回来，可遇不可求。
梅酒（免费）
在大理的三天，每天在小吃店老板处混喝梅酒，实在是太吸引
了。由冰糖、红枣、枸杞、青梅子、玉米酒浸泡几个月而成，
就在那几天，老板的那一瓶最好喝的梅酒终于被消灭了。
喜洲粑粑（3.5元/个）
这是令人惊喜的小吃，比丽江粑粑好吃多了。
待续......
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