发信人: hongxiupiao(红袖飘)
整理人: qiulan98(2002-04-19 23:01:05), 站内信件
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从小爱吃鱼籽,大人们总是说:“小孩子不要多吃鱼籽,会变笨的。”我聪明地认为那是大人想自己吃而欺骗小孩子,所以从不理会。如今的“唔醒目”,不知是不是与小时候多吃了鱼籽有关。
多春鱼是一种奇怪的鱼,一指来长的身体里面,满满的全是鱼籽。一条小鱼而带着一肚子鱼籽,想必是条笨鱼,笨人吃笨鱼,负负得正,或者反而变聪明了也说不定。
到菜场买多春鱼,我不喜欢买盒装的,比较贵,不知道里面的质量如何。而且那成堆的银光闪闪的小鱼,在里面挑出新鲜的,比较有满足感。多春鱼买回家,很好收拾,只要在腮下掐一道口子,就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下,晾干水,就可以用盐、酒、姜腌起来。不要腌太久,因为鱼小。大概十分钟左右就行了。在腌的时间里,有足够的时间用生粉调一小碗粉浆,再打一个鸡蛋,搅成蛋浆。腌好了吗?好,现在起油锅,油锅七八成热的时候,把多春鱼在蛋浆里沾一下,再在粉浆里沾一下,放到油锅里去。用竹筷拔动一下,当鱼身炸到浅金黄色的时候,用爪篱捞起来。美味的香炸多春鱼就做好了!现在,你可以慢慢地感觉鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感……
“妈妈,把这条鱼给我吃好吗?”
“小孩子吃那么多鱼籽干什么?会变笨的!”一边说,一边心安理得地把盘子里最后一条多春鱼送进自己的嘴巴。
---- 日暮风吹 叶落依枝
丹心寸意 愁君未知 |
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