发信人: hongxiupiao(红袖飘)
整理人: qiulan98(2002-04-19 23:01:05), 站内信件
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从小爱吃鱼籽，大人们总是说：“小孩子不要多吃鱼籽，会变笨的。”我聪明地认为那是大人想自己吃而欺骗小孩子，所以从不理会。如今的“唔醒目”，不知是不是与小时候多吃了鱼籽有关。
多春鱼是一种奇怪的鱼，一指来长的身体里面，满满的全是鱼籽。一条小鱼而带着一肚子鱼籽，想必是条笨鱼，笨人吃笨鱼，负负得正，或者反而变聪明了也说不定。
到菜场买多春鱼，我不喜欢买盒装的，比较贵，不知道里面的质量如何。而且那成堆的银光闪闪的小鱼，在里面挑出新鲜的，比较有满足感。多春鱼买回家，很好收拾，只要在腮下掐一道口子，就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下，晾干水，就可以用盐、酒、姜腌起来。不要腌太久，因为鱼小。大概十分钟左右就行了。在腌的时间里，有足够的时间用生粉调一小碗粉浆，再打一个鸡蛋，搅成蛋浆。腌好了吗？好，现在起油锅，油锅七八成热的时候，把多春鱼在蛋浆里沾一下，再在粉浆里沾一下，放到油锅里去。用竹筷拔动一下，当鱼身炸到浅金黄色的时候，用爪篱捞起来。美味的香炸多春鱼就做好了！现在，你可以慢慢地感觉鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感……
“妈妈，把这条鱼给我吃好吗？”
“小孩子吃那么多鱼籽干什么？会变笨的！”一边说，一边心安理得地把盘子里最后一条多春鱼送进自己的嘴巴。
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日暮风吹 叶落依枝
丹心寸意 愁君未知 |
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