发信人: spiceqi(豹子小蜡)
整理人: spiceqi(2002-04-17 17:27:07), 站内信件
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即使不是湖南人对湖南长沙的火宫殿也都会略有所闻，这家长沙餐饮业的老字号目前已经在长沙开了三家分店，一家位于火车站，一家位于东塘，而最正宗的应该就是坡子街那家了。
以前去东塘分店更多，因为交通方便的缘故，而坡子街的这家虽然是老店，去过一次。印象中灯光灰暗，竟有些阴森，里面卫生条件也差，地上总是粘乎乎的，于是一般不会选择去这家。这次有朋自远方来，一个本地的朋友建议去火宫殿吃，而据说翻修后也已经大变样，一行人直奔坡子街的火宫殿。
一进门，就看到了火神殿，里面供奉的是火神像，香火还很旺的样子，前面的香火炉已经插满了香烛。火神殿的右侧不时会有臭气袭来，呵，猜对了，这就是火宫殿最为出名的臭豆腐在未经油炸前的味道了。
特意的仿古楼群，檐角也都是高高飞起，因为春节刚过，院落里还到处是红色的灯笼，一派喜气的样子。右面是喝茶的，服务生都穿着古时的衣服，顶着个小帽。好象走进了某个电视剧的场景，非常过瘾。左面的楼是吃饭的，一楼是小吃小点，会有小推车在桌间走来走去的那种；二楼则是吃湘菜，我们要了一个空心菜，一个茶树菇火锅，一份香芋扣肉，一份马齿苋蒸腊肉，一份辣椒火焙鱼，两份臭豆腐。
火宫殿的臭豆腐胜在炸得技术好，外焦里嫩，而说到味道，其实豆腐的味道主要在于调味理的好坏，而在这点上，有很多路边摊甚至要胜于火宫殿；这次发现发现马齿苋做成酸菜的味道会很好；香芋扣肉吃起来有一点点咸了；火锅还不错，茶树菇好吃。
总体来说，这次来火宫殿觉得不错，比以前好了很多，据说在这喝茶很享受，今天没有试。在这里给打个广告，翻新了的火宫殿，值得一去。
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