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发信人: junorock2001(斑点猫) 整理人: qiulan98(2002-04-10 23:42:55), 站内信件 |
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鸡肉（切片）…………………………4两 甜豆（洗净去丝）……………………六两 （以上分量仅供参考，一般够二人分） 调味料 盐，XO酱，辣酱，粟粉（生粉），米酒（不是甜米酒），蒜蓉，菜油 做法 1 鸡肉切片以调味料腌制20分钟 2 一少许油把锅烧红，加进鸡肉片快炒一分钟，再加甜豆快炒1分半钟 3 加米酒少许快炒1分钟即可上碟 贴士：住家可以用鸡胸肉，因为金国腌制不至于太“鞋”，要求比较高的可以在超级市场买一种叫鸡肘的鸡肉，是鸡肩膀（比较奇怪的叫法），爽滑，但冻鸡的鸡味嬷嬷 ----  |
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